Tartar iz rakovih repkov, manga in avokada

Deluxe recept, same prestižne sestavine.

Njam njam!!!! Edino avokado mora biti zame veliko bolj zrel, ne smejo biti take lepe kocke :D Ampak tukaj tak ostali okusi prevladajo

Mene pa zanima, zakaj se zadnje čase uporablja izraz tartar. A je to drugi štos kot tatarski biftek ? Hvaležen bom za razsvetljenje :)

hedonist, to bo pa treba kakšnega kuharskega mojstra vprašat, sama sem na enem tečaju slišala, da se ta izraz uporablja, ko gre za drobno sesekljane sestavine (ali nastrgane, kot za tatarski biftek; ker tisto, kar pri nas večina ponuja kot tatarski biftek - obdelano v multipraktiku, je namaz, ne pa biftek).

Točno Mamamia, kot velik ljubitelj tatarca al po novem tartarca meso vedno nastrgam kajti obdelava v sekljalniku naredi iz njega pašteto. Glede izraza pa ne vem ali gre za afnarijo ali pa je res strokovno podkrepljen, bom poskušal ugotoviti. Ker nenazadnje zadeva je dobila ime po Tatarih in Tartarih.

....po Tatarih in NE Tartarih .

Izraz tartar se uporablja kot ena od variant izraza tatar, oboje je torej možno oziroma pravilno ...

http://en.wikipedia.org/wiki/Tartar

Zanima me kje dobite svez koriander, listke. Jaz jih se nikdar nisem videla v trgovini, pa me zanima. Hvala za odgovor!

Liste koriandra pri nas redko najdeš, morda kdaj v večjih supermarketih v lončkih ob baziliki, drobnjaku, peteršilju. Ko ga najdem, kupim in dam v zamrzovalnik. Občasno kupim v Avstriji, včasih pa semena koriandra dam v cvetlični lonček in imam čez čas liste koriandra kar na okenski polici. To počnem čez zimo, spomladi pa semena koriandra posejem na vrtu in imam potem vseskozi sveže liste na tistem koščku domačega vrta ob hiši.