Prispevaj
Shrani
Natisni
Svinjska ribica po primorsko
ena od idej za svinjsko ribico v testu
45 min
5
Sestavine
ena svinjska ribica
en paket listnatega testa
100 g mortadele
100 g sira, recimo Jošta
pest zelenih oliv brez koščic
pest kaper
Postopek
Svinjsko ribico povaljamo v popru, kar precej, in jo dobro popražimo na olivnem olju z vseh strani. Ugasnemo in jo malce ohladimo. Razvaljamo testo in nanj položimo rezine mortadele ter nato sira do dveh tretjin testa. Grobo nasekljamo kapre in olive in jih posujemo po siru. Ribico zavijemo v testo, jo položimo v pekač, malo premazan z olivnim oljem in po vrhu naredimo malo luknjic z zobotrebcem. Postavimo v segreto pečico ter pečemo pol ure na približno 200 stopinjah. Toliko, da se testo speče. Z ostrim nožem previdno narežemo na 2-3 centimetre široke rezine.
Opombe
S takimi sestavinami jo naredim največkrat, včasih dam v nadev radič, mlado špinačo, pršut...
Ne solim, mortadela in sir sta za naš okus dovolj slana. Seveda priporočam sveže in kvalitetne sestavine.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Mislila sem te vprašat kako oziroma s čim bi nadomestila mortadelo!
Deluje zelo dober recept. Zzak, ga bom preizkusila!
lp!
P.s. Zakaj pa bi zaupal tvoje recept le v klepetalnici, lahko tudi nam, ki v klepetalnice ne sodelujemo!
Če je v receptu navedena mortadela, potem mora bit mortadela. Hja lepš bi se sližalo tanke rezine pršuta ali šunke, ampak piše mortadela in pri nas doma bo mortadela.
Olive pa morda ob drugi priložnosti, ampak res dvomim.
Meni osebno je kombinacija olive/kapre z mortadelo najboljša zato sem izpostavil to. če pa bi, bi jo menjal za pečen, kuhan pršut. Kraški če je res blag. Ostalo mi je pa od mesnih izdelkov že izven konteksta z olivami in kaprami.
Verjamem, da je z mortadelo odlično, vendar, če mortadele ne maraš...pomislila sem narediti z rolano panceto brez vratovine, bo zagotovo tudi odlično!
lp!
V listnato testo sem zavila piščančji file. Mortadelo in sir sem uporabila, kapre in olive pa izpustila. Bilo je zelo dobro. Naslednjič poskusim še s svinjsko ribico.
Recept sem malo priredila in je bilo prav tako odlično. Mortadelo sem zamenjala s šunko,kaper nisem uporabila saj jih ne maramo, naredila pa sem z domačim kvašenim testom. Zelo zelo dobro in še bo na jedilniku.
Zanima me, kakšna pride ta reč, ko je hladna? Za nedeljo pripravljam nekaj podobnega, samo da bom uporabila šampinjone in jetrno pašteto kot vmesni sloj med testom in mesom (recept je iz neke super knjige). Ker bodo gostje prihajali in odhajali različno, me zanima če je tovrstna svinjska ribica užitna tudi hladna?
mimika
Meni ne, ker jo spečem tako, da je na sredi še malo roza in mrzla surova svinina ni okusna. Tudi listnato testo postane pocasto in gumijasto. Mrzle gobe mi tudi niso všeč. Mogoče uporabiš raje telečjo ribico in navadno testo, ali kak kos rostbeefa, svinjska pečenka...?
To jed sem pripravljal res velikokrat in je res velika razlika v okusu med takoj postreženo in ko se ti ohladi.
Zzak mene pa zanima, kaj si postregel zraven tako pripravljene svinjske ribice?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jagodni cmoki z makovim sladoledom
Fini mini Bamboloni