Prispevaj
Shrani
Natisni
Musaka a la David
Sestavine
800 g krompirja
1 dl olivnega olja
1 kg jajčevcev-melancanov
500 g zmlete govedine
300 g puste svinine
100 g kraške pancete
1 žlička sladke paprike
15 zdrobljenih lističev rožmarina
1 žlico drobno sesekljanih timijanovih lističev
6 velikih nasekljanih žajbljevih listov
(ali ščepec posušenega žajblja)
2 žlici paradižnikove mezge
1 dl mesne juhe
sol in poper po okusu
Za preliv:
1 lonček kisle smetane
1 žlica mleka
3 jajca
1 noževa konica pecilnega praška
1 žlica moke
1 žlička jedilnega škroba
Postopek
Olupljen krompir narežemo na 5 mm debela kolesca, ki jih na vročem olju popečemo in posolimo.
Jajčevce (malancane) narežemo na 5 mm debele rezine, posolimo in jih po pol ure stisnemo, da odteče sok. Pomokane zapečemo na vročem olju.
Na maščobi popraženi nasekljani čebuli dodamo rdečo papriko, zmešamo in takoj dodamo zmleto meso in panceto, posolimo in podušimo. Mesni masi dodamo še poper, timijan, rožmarin in žajbelj ter paradižnikovo mezgo. Prilijemo juho in prevremo.
V naoljeno posodo (jensko steklo, rimski lonec,...) denemo plast krompirja, plast mesne mase in plast jajčevcev. To nekajkrat ponovimo in končamo tako, da je na vrhu plast krompirja. Ob robu prilijemo malo juhe in v pokriti posodi pečemo približno 40 minut.
Posodo odpremo in musako prelijemo s kislo smetano, dobro zmešano s stepenimi jajci, mlekom, pecilnim praškom,škrobom in moko ter pečemo še toliko časa nepokrito, da se naredi zlatorumena skorjica.
Jed postavimo na mizo v posodi, v kateri se je spekla.
Opombe
Najbolje je, da vam meso in panceto skupaj zmelje že mesar.
Namesto paradižnikove mezge lahko uporabimo Kečap, vendar moramo temu prilagoditi ostale začimbe.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Odličen recept.
Jaz sem zadevo malo spremenila tako, da sem v mleto meso vmešala tudi narezane šampinjone.
Ker pa je bila musaka samo za dve osebi, sem plasti zložila samo tako, da sem najprej dala plast krompirja, nato meso, sledijo jajčevci, spet meso, potem pa pokrila s plastjo krompirja.
dskubinu
Rečejo tisti, ki ne ločijo sadeža od drevesa! Verjetno uporabljate tudi jablanin kis?
Točke, prosim, nabirajte v forumu in ne packajte tu pod receptom!!
Cestitam g. Riko! Tako se pospravi za packami! Ta jablanov kis pa je nasmejal za ves dan. Musaka pa verjamem, da je odlicna!
Mimogrede, Kraševci so me podučili, ko sem jim pod nos dajala jablanov kis, da je oljčno očlje čisto prav. Domačini olivi rečejo kar oljka, ne glede na to, da tako rečejo tudi drevesu. In jim torej pustimo to pravico, da je izvirni izraz, da je olje oljčno, čeprav jaz sama še vedno uporabljam izraz olivno.
Mamamia
Kraševci že lahko govorijo kakor hočejo, to je pač lokalnega značaja. Kaj pa naj bi dejansko bilo prav, je spet druga zadeva...
musaka je v pečici, samo namesto jajčevcev sem uporabila bučke. Diši imenitno.
ursa25, hvala za besede in oceno! Še bolj, ker dve članici KulSlo prav tekmujeta, katera mi bo dala več dvojk in enic. Eni med njima je 21. marca letos celo uspelo z dvojko oceniti, in to v manj kot treh minutah(!), kar sedem mojih receptov, med njimi tudi tega.
To je zagotovo svojevrsten rekord in bi ji moral Andrej podeliti kakšno posebno nagrado!
Božansko!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  rimljanka |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Azijska solata s kozicami
Polžki s krompirjem, ohrovtom in sirom