Prispevaj
Shrani
Natisni
Musaka a la David
Sestavine
800 g krompirja
1 dl olivnega olja
1 kg jajčevcev-melancanov
500 g zmlete govedine
300 g puste svinine
100 g kraške pancete
1 žlička sladke paprike
15 zdrobljenih lističev rožmarina
1 žlico drobno sesekljanih timijanovih lističev
6 velikih nasekljanih žajbljevih listov
(ali ščepec posušenega žajblja)
2 žlici paradižnikove mezge
1 dl mesne juhe
sol in poper po okusu
Za preliv:
1 lonček kisle smetane
1 žlica mleka
3 jajca
1 noževa konica pecilnega praška
1 žlica moke
1 žlička jedilnega škroba
Postopek
Olupljen krompir narežemo na 5 mm debela kolesca, ki jih na vročem olju popečemo in posolimo.
Jajčevce (malancane) narežemo na 5 mm debele rezine, posolimo in jih po pol ure stisnemo, da odteče sok. Pomokane zapečemo na vročem olju.
Na maščobi popraženi nasekljani čebuli dodamo rdečo papriko, zmešamo in takoj dodamo zmleto meso in panceto, posolimo in podušimo. Mesni masi dodamo še poper, timijan, rožmarin in žajbelj ter paradižnikovo mezgo. Prilijemo juho in prevremo.
V naoljeno posodo (jensko steklo, rimski lonec,...) denemo plast krompirja, plast mesne mase in plast jajčevcev. To nekajkrat ponovimo in končamo tako, da je na vrhu plast krompirja. Ob robu prilijemo malo juhe in v pokriti posodi pečemo približno 40 minut.
Posodo odpremo in musako prelijemo s kislo smetano, dobro zmešano s stepenimi jajci, mlekom, pecilnim praškom,škrobom in moko ter pečemo še toliko časa nepokrito, da se naredi zlatorumena skorjica.
Jed postavimo na mizo v posodi, v kateri se je spekla.
Opombe
Najbolje je, da vam meso in panceto skupaj zmelje že mesar.
Namesto paradižnikove mezge lahko uporabimo Kečap, vendar moramo temu prilagoditi ostale začimbe.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ta musaka je zelo dobra, vendar za moj okus premastna. Naslednjič bom poskusila krompir pripraviti drugače: skuhala ga bom v olupu, vendar ne do konca, ga olupila, narezala na rezine ter popekla v pečici s čisto malo olja na fukciji žar. Pa še manj packanja bo.
Ta musaka je zelo dobra, vendar za moj okus premastna. Naslednjič bom poskusila krompir pripraviti drugače: skuhala ga bom v olupu, vendar ne do konca, ga olupila, narezala na rezine ter popekla v pečici s čisto malo olja na fukciji žar. Pa še manj packanja bo.
Tudi meni se zdi ta recept musake edini ,ki je dokaj blizu orginalu in je odličen. Marsikje sem že jedla kao musako pa je bil to samo krompir z mletim mesom kuhan v mleku - fiju. Sploh mi ni jasno kako se mesu za musako ne doda žajbla in rožmarina ter ostalih začimb ampak meso samo solijo in popražijo?!
Včasih če se mi mudi samo spustim to, da popečem krompir. Takrat ga narežem na kose in malo povrem v osoljenem kropu, nato odcedim in zložim musako. Ni sicer tako dobro kot takrat ko ga popečeš, je pa kar zadovoljiva variacija za takrat ko se mudi s kosilom.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Princeske
Nacho čips gostija