Prispevaj
Shrani
Natisni
Puranji zrezki - ocvrti
Sestavine
4 puranovi zrezki po 180 g
sol
40 g mehke moke
2 rumenjaka
1/16 l mleka
1/16 l belega vina
25 g parmezana
2 beljaka
0,5 l olja za cvrenje
Postopek
Puranove zrezke solimo in popramo.
Testo za paniranje pripravimo tako, da moko, sol, rumenjake, mleko, vino in parmezan dobro premešamo ter v to tik pred cvrenjem vmešamo še trdo stepen sneg.
Začinjene zrezke, ki pa ne smejo biti vlažni, povlečemo skozi testo in jih, približno v osmih minutah, v vročem olju zlatorumeno ocvremo ter ocvrte poberemo na cedilo -pivnik.
Ponudimo jih lahko s pire krompirjem, tudi z ocvrtimi krompirjevimi žličniki in s paradižnikovo omako.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Super recept. Ker mi je ostalo precej testa, sem v njem še ocvrla cvetačo, dodala ocvrte bučke od prejšnjega dne in krompirjeve ocvrtke s sirom in sezamom iz zamrzovalnika - še solatka in imeli smo odlično kosilo!
Ocvrla svinjske zrezke.Vina nisem imela, namesto parmezana pa kar naribala en sir. Socno,okusno,hrustljavo...Super mesanca!
Gospod Riko, to je odlicno. Prisla sem le do enega zrezka, ker dragemu nisem hotela posegati v kroznik, tako hitro je metal v sebe :) Edino olje sem na zacetku malo "preterala", je treba paziti, razen ce so zrezki fino tanki. Zagotovo bo se velikokrat na jedilniku, ker me je prej vprasal, ce bo to tudi jutri za kosilo.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rižek z lososom
Dušene školjke s pivom na sredozemski način