Prispevaj
Shrani
Natisni
Pohana piška
Sestavine
Količina: za 4 do 6 oseb
1 kg piščanca, narezanega na kose
3 jajca
sol po okusu
poper po okusu
1 žlica timijana
1 skodela moke
5 žlic kruhovih drobtin ali zdrobljenega cornflakesa
2 skodeli olja ali masti
Postopek
Operi in osuši piščančje kose. Zdrgni jih z mešanico soli, popra in timijana. Stepi mleko in jajca. Povaljaj vsak kos piščanca po moki, potem po jajčni mešanici, dokler se jih z vseh strani ne oprime. Nazadnje jih povaljaj po krušnih drobtinah. Cvri kose piščanca 15-20 minut oz. dokler ne dobijo zlato rjave skorje. Olje naj ne bo prevroče (ne sme se kaditi) in ne prehladno (brez pene).
Opombe
Pohana piška je bila po drugi svetovni vojni velika slovenska specialiteta. Nekatere gostilne so slovele po dobro pripravljenih piškah (npr. v Mednu). Sčasoma so jo spodrinile druge delikatese in danes je bolj redko na gostinskih ali domačih mizah.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Jade, kje si pa našla ta zgodovinski recept iz leta 01?
No, šalo na stran, pri nas je tudi kosilo z dobro juhico in pohanim piščetom, seveda tudi restani krompir, nekaj zgodovinsko dobrega. Imam najraje tiste dele mesa, ki imajo veliko kosti, recimo, perutničke.
Jaz v jajca ne dam nič mleka, dodam pa žlico-dve olja. To sem že zdavnaj prebrala, češ, da se pohanje ne drobi in se drži mesa. Kakšenkrat v drobtine zmešam žlico sezama.
Pozdravček!
Tudi jaz sem prvič dodala mleko v jajca. Super je bilo.
Takale pohana piška je pri nas na mizi za "ta velike praznike". Tako kot Dragička, dodam žlico olja, res je skorja bolj mehka. Če ne dam olja se rada lušči in drobi, ko je piška gotova. Zraven pa kakšna zelena solata s krompirjem, da malo nevtralizira kalorično pohanje.
Tudi v tem primeru se skorja ne lušči in ne drobi.
Menda se mleko dodaja zaradi manjše porabe jajc, kar pri nas počnemo že od nekdaj.Ima tudi manj holesterola kot jajce.
Mmmm, dragička, si mi naredila sline, bo kmalu tudi pri nas zopet na vrsti. Tokrat bom namesto olja dodala mleko, je treba vse sprobat.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Njoki s šampinjoni in modrim sirom
Raca z rezanci na azijski način