Prispevaj
Shrani
Natisni
Piščančji paprikaš
Sestavine
1 kg piščanca (ali posamezni kosi)
1 žlica začinke
100 g masla ali olja
100 g dimljene slanine
1 čebula
1 žlica sladke paprike v prahu
1 žlica kisa ali nekaj vina
jušna osnova ali voda
2 žlici paradižnikove mezge
sol
180 g kisle smetane (ali več)
1 - 2 žlički gustina
1 žlica sesekljanega peteršilja
Postopek
Piščanca razkosamo na manjše dele, ki jih natremo z začinko ter na maslu skupaj z drobno nasekljano čebulo in na majhne kocke narezano slanino svetlorumeno popražimo. Dodamo sladko papriko ter takoj prilijemo žlico kisa in skodelico jušne osnove ali vode z vmešano paradižnikovo mezgo. Dušimo pokrito na blagem ognju, občasno pomešamo ter po potrebi dodamo nekaj tekočine, vendar ne preveč, ker mora biti jed gosta. Ko se meso zmehča, po potrebi dosolimo, popramo ter prilijemo v kisli smetani in v malo vode dobro vmešan gustin. Vse še za kratek čas prevremo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Poleg lahko ponudimo krompirjeve svaljke in zeleno »spomladansko« solato, ki pa jo dandanes dobimo vse leto.
Opombe
V kolikor želimo gladko omako, poberemo že mehko meso v drugo posodo, omako pa zmeljemo s paličnim mešalcem, zabelimo s kislo smetano z vmešanim gustinom, rahlo povremo in vrnemo meso.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
odličen je, meni je boljši brez smetane...
Po tem receptu je zame najboljši paprikaš. Je stalnica na našem jedilniku. Čista 5.
Kar se tiče "gustina". Naše stare mame so naredile prežganje ali pa kar direktno vmešavale moko v preredko jed. Ampak to s paprikašem nima nobene veze. To zgoščevanje pri paprikašu so si izmislile slovenke, ker pač paprikaš ni tipična slovenska jed. V originalnih receptih naši sosedov se jed gosti izključno s sladko papriko. Zato pa je paprikaš, drage moje.
Pa še nekaj.....čebule je lahko neprimerno več....
superca ampak zraven so boljši široki rezanci . Piščanca en dan prej namažite še z arašidnim,ali omega3 oljem saj mu da izredno dober okus . drugače delam podobno je pa njam njam....
Včeraj delala paprikaš prvič v življenju. Zelo dober recept :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti z omako amatriciana s piščancem (z omako iz kozarca)
Lečina juha in krekerji iz polente