Domača ponev

Name: Domača ponev
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 0,5 kg bele moke (+ dodatna žlica moke); 2 jajci; 2,5 dl mleka; sol; 55 dag puranovih prsi; 4 pesti očiščenih mešanih lisičk, šampinjonov, jurčkov; rdeča paprika; zelena paprika; rumena paprika; 1 čebula; 1 dl Rebule; sol; poper; olje za praženje; pest svežega, sesekljanega peteršilja; 150 g kisle smetane; 1,5 dl vode; 1 dl sladke smetane

puran v papriki in gobah z vodnimi žličniki

ania

ogledov: 8 000

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

0,5 kg bele moke (+ dodatna žlica moke)

2 jajci

2,5 dl mleka

sol

55 dag puranovih prsi

4 pesti očiščenih mešanih lisičk, šampinjonov, jurčkov

rdeča paprika

zelena paprika

rumena paprika

1 čebula

1 dl Rebule

sol

poper

olje za praženje

pest svežega, sesekljanega peteršilja

150 g kisle smetane

1,5 dl vode

1 dl sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Purana razrežemo na dvocentimetrske koščke, paprike in čebulo sesekljamo.

Na olju popečemo meso tako, da ostane svetlo. Dodamo papriko, čebulo in gobe ter počasi pražimo. Dodamo malo popra, vodo ter vino. Nato zgostimo z žlico moke, ki smo jo z metlico stepli s sladko smetano. Vse skupaj potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem.

Med kuho mesa in priloge pripravimo vodne žličnike. Zmešamo 2,5 dl mleka, 2 jajci in 0,5 kg moke. Mešamo toliko časa, da postane gladka masa. Z žličko maso dajemo v slan krop in kuhamo 10 - 15 minut. Vodo odcedimo.

Žličnike in meso z zelenjavo serviramo skupaj z žlico kisle smetane.