Domača ponev
puran v papriki in gobah z vodnimi žličniki
- mesne jedi: perutnina
- ania
1 ura- količina: za 4 osebe
Sestavine
0,5 kg bele moke (+ dodatna žlica moke)
2 jajci
2,5 dl mleka
sol
55 dag puranovih prsi
4 pesti očiščenih mešanih lisičk, šampinjonov, jurčkov
rdeča paprika
zelena paprika
rumena paprika
1 čebula
1 dl Rebule
sol
olje za praženje
pest svežega, sesekljanega peteršilja
150 g kisle smetane
1,5 dl vode
1 dl sladke smetane
Postopek
Purana razrežemo na dvocentimetrske koščke, paprike in čebulo sesekljamo.
Na olju popečemo meso tako, da ostane svetlo. Dodamo papriko, čebulo in gobe ter počasi pražimo. Dodamo malo popra, vodo ter vino. Nato zgostimo z žlico moke, ki smo jo z metlico stepli s sladko smetano. Vse skupaj potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem.
Med kuho mesa in priloge pripravimo vodne žličnike. Zmešamo 2,5 dl mleka, 2 jajci in 0,5 kg moke. Mešamo toliko časa, da postane gladka masa. Z žličko maso dajemo v slan krop in kuhamo 10 - 15 minut. Vodo odcedimo.
Žličnike in meso z zelenjavo serviramo skupaj z žlico kisle smetane.
Mnenja o receptu
tole pa zna bit res okusno ..bom preizkusila menda kr kmalu.. / vijolca73