Domače klobase

a jih ne date nič v dim?

To, pa je že provokacija.Kaj še sledi ?! Ti dobro veš, da me od teh dobrot, loči samo 240km.Glej , da ne bodo čez tri ure, na sliki visele samo še špale

Ne, ne dimimo, ker nam okus po dimljenem ne odgovarja.

Na primorskem itak ničesar ne dimimo, ker imamo burjo.

Tudi na Primorskem ni kot je bilo včasih, odkar so naredili Karavanški predor

se je megla preselila na Primorsko.

lp

Anamarija1, same sline so me...... Včeraj pršutki, danes

Kakšen pogled proti stropu

kam jih pa potem dam 22 km iz ljubljane.sem v hiši in enostavno tega postopka ne poznam zato prosim,če je možno za razlago.na dolenjskem smo vse dajal v dim.jaz bi tudi rajši brez dima samo ne vem kako.

Strokovnjak odgovori(mož). Mi jih obesimo v kantino poleg ognjišča. Če je zrak presuh jih špricamo( s šprico) z vinom, če je zrak vlažen(megla), kurimo ognjišče.

To traja približno 3 do 4 tedne, nato so suhe.

Zgleda mamljivo

samo me pa zanima razmerje med mesom in mascobo,koliko mascobe in koliko mesa naj bi bilo na ostale zacimbe ki jih navajate

hvala

Pozdravljena!

Zavisi od okusov in koliko imaš povišanega holesterola, mi damo približno 20% in še manj.

lp