Prispevaj
Shrani
Natisni
Goveji zrezki v omaki
Sestavine
Količina: za 2 osebi
2 goveja zrezka (skupaj približno 400 g)
sol
sveže mlet črni poper
olje
4 manjše čebule
2 stroka česna
1 bučka
timijan
piment
1 lovorjev list
1 jušna žlica paradižnikovega koncentrata
3 dl temne osnove za omake
vejica peteršilja
3 brinove jagode
1 dl suhega belega vina
Postopek
Zrezke potolčemo in jih z obeh strani solimo, popramo in namažemo z gorčico. Hitro jih opečemo na vročem olju, nakar jih shranimo na toplem in na isti maščobi ovenemo drobno sesekljano čebulo, ki smo ji dodali ščepec pimenta. Dodamo drobno sesekljan česen in pražimo, da zadiši. Zrezke vrnemo v ponev, prilijemo temno osnovo za omake (namesto nje lahko uporabimo govejo kocko, ki smo jo raztopili v 3 dl tople vode), dodamo majaron in timijan ter olupljeno in na drobne koščke narezano bučko. Pokrijemo in na srednje močnem ognju dušimo približno pol ure. Po potrebi dolijemo vodo. Medtem ko se zrezki dušijo, na malo olja v posebni ponvici pražimo paradižnikov koncentrat, dokler ne postane skoraj črn. Po pol ure dušenja zrezke vzamemo iz omake, omako pretlačimo (lahko jo tudi zmešamo s paličnim mešalnikom) ter zrezke in omako vrnemo v ponev. Dodamo brinove jagode, lovorjev list, pražen paradižnikov koncentrat in vino. Premešamo in pokrito dušimo še pol ure. Po okusu solimo in popramo, potresemo s sesekljanim svežim peteršiljem in ponudimo s pire krompirjem ali krompirjem, skuhanim v slani vodi.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Pravkar smo pospravili tele zrezke in so bili zelo dobri.
Nisem pa dodala timijana, pimeta in brinovih jagod, ker tega nisem imela na zalogi. Sem pa dala malo muškatnega oreščka.
Danes sem pripravil to jed in je bila odlična. Preprost ampak res odličen recept.
lench, očitno imate danes zelo obloženo mizo z jedmi, kot kaže, si tudi fan/ica govedine, saj si podal/a mnenje pod kar 3 recepti, vse pohvalila in grdo ocenila, pa brez pojansila, kaj je tako zanič, da si dala tako nizke ocene.
Danes smo imeli zelo dobro kosilo. Nisem se držala recepta v celoti, ker določenih sestavin ni doma, ampak kljub temu zelo okusno.
odlicni recept,cista petica...
polna aroma ,sem pa namesto belega vina dodala rdece-super...
kot priloga pa kot vedno sirovi strukli
Načeloma ne maramo govejih zrezkov, ampak sem jim dala še eno priložnost, ko sem jih pripravila točno po tem receptu. Meso je bilo tako mehko, omaka pa žametna in krasnega okusa. Tudi moj sin je rekel, da pa bi vedno jedel goveje zrezke, če bi bili takšni. Res dober recept. Sedi 5!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Sadne rezine s slivami
Pekoča paradižnikova juha