Žemljice

Name: Žemljice
Cuisine: Slovenija (moj recept)
Ingredients: 1000 g bele moke; 60 g svežega kvasa; 1 žlička sladkorja; do 3 žličke soli; približno 5 dl mlačne vode

Migla

ogledov: 169 379Izvor: Slovenija (moj recept)

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

Shrani

Natisni

Sestavine

1000 g bele moke

60 g svežega kvasa

1 žlička sladkorja

do 3 žličke soli

približno 5 dl mlačne vode

Način za kuhanje

Postopek

V posodo damo del mlačne vode, sladkor in kvas ter pustimo 10 minut, da začne kvas delovati.

V drugo posodo damo moko, sol in primešamo kvas. Počasi dodajamo vodo toliko časa, da dobimo prožno mehko testo, katero lahko lepo oblikujemo. Testo pustimo pokrito s krpo stati 5 minut. Iz njega oblikujemo manjše kroglice premera cca. 7 cm. Te kroglice naj počivajo 10 minut.

Potem iz njih oblikujemo podolgovate žemlje, ki jih položimo v pekač na papir za peko in jih pustimo počivati še 10 minut. Nato s topim delom noža nakažemo prepolovitev žemlje po dolžini. Žemlje naj počivajo še 10 minut.

Ves čas naj bodo žemlje pokrite s servetom.

Vmes segrejemo pečico na 220 stopinj. V pečico damo posodo z vrelo vodo (2 dl). S tem dosežemo hrustljave žemlje.

Žemlje pečemo 18 do 20 minut.

Opombe

Žemlje so okusne.

Mnenja o receptu

rozi

kuha že od: 13.4.2005

Št. objav: 9

Žemljice so res odlične! Če pa zraven ponudite še narezano pravo domačo salamo ter kozarček domačega rdečega vina je njam, njam,,,....odlično 5!

uporabno

dalsi

kuha že od: 18.9.2002

Št. objav: 339

Ravnokar so se spekle. Zelo dobre žemljice. Bila sem malo skeptična, ko ste se tako razpisali, ampak sedaj sem se sama prepričala, da res zaslužijo čisto 5.

Marjana

uporabno

burbonka

kuha že od: 15.5.2005

Št. objav: 402

So najboljše žemljice, ki sem jih do sedaj spekla. Ocena: odlično. Zelo priporočam!!!

uporabno

janja512

kuha že od: 9.2.2003

Št. objav: 282

Tudi jaz se pridružujem pohvalam.

uporabno

MIRJAM

kuha že od: 29.10.2001

Št. objav: 138

Verjetno se lahko dela tudi s suhim kvasom, kajne?

uporabno

jana 07

kuha že od: 8.10.2004

Št. objav: 187

Tudi jaz jih že nekaj časa pečem, testo zamesim kar v kruhomatu. Res so odlične, najboljši recept

kar sem jih dosedaj preizkusila.

lep pozdrav

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Zelo dobre žemljice.

uporabno

Migla

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Jade, hvala za super fotografijo. Danes sem jih zopet pekla.

uporabno

Petya

kuha že od: 8.1.2006

Št. objav: 591

mene nekaj zanima ... kako dolgo pa se žemljice pečejo v krušni peči? hvala za odgovor ;)

uporabno

darkad

kuha že od: 3.9.2005

Št. objav: 304

Pri kvašenem testu do sedaj nisem bila preveč uspešna, ker pa ste te žemljice tako hvalile in se razpisale o tem, kako preprosto jih je narediti, sem sledila navodilom in ... hura! prvič, da sem bila res zadovoljna! Odličen recept, odlične žemljice, ocena odlično!

uporabno