Zdrav pirin kruh dr. Nine

Jaz kruh spečem v modelih za mafine. En mafin mi je ravno prava količina za zajtrk. Pečem pa v tem primeru 35 minut in v sredini ni nikoli pocast. Iz količine v receptu dobim 12 mafinov, 3 pustim, ostale zamrznem in jih tajam po potrebi. Tisti trije pa zagotovo zdržijo 3 dni brez plesni .

jst sm ga ponovno pekla, enega v 20cm premera pekaču, pa mi ni niti najmanj tok narastel kot tebi, aby, pa sem dala cel pecilni, negleda na to, da manj moke kot pol kg, naredila sem pa še eno štruco iz pol ajdove, pol črne moke, in 2 pecilna za 600g moke, in mi je kar lepo narastel. Še vedno pa je kruh noter kar malo pocast, in drobljiv. Mogoče ima katera kakšen nasvet?

Nataša85: meni kruh ostane svež cel teden, zavitega ga imam v kuhinjski servet in v plastični vrečki, se še ni zgodilo, da bi splesnel.

Lisa: Ali daš testo v papirnate modelčke za mafine(če daš, a se velik prime papirčka??), ali daš kar samo v pekač, ki ga prej naoljiš?

hvala:)

Kruh je odličen in zelo fajni, moja ocena je 5, vinski kamen pa lahko kupiš v trgovini biotopic 4kom stanejo 1€

pečem kar v silikonskem modelu, brez mazanja.

Dostikrat pečem po temle receptu. Preprosto, dobro, izvrstno.

Je bil tudi moj prvi. Mislim, kadarkoli spečen kruh in mi je že takrat uspel v nulooooo!

Drugače pa jaz ohlajen kruh narežem, razporedim v vrečke po teži 200g in zamrznem. Pol pa ko imam pač lrhov zajtrk, ga prejšno noč vzamem iz zamrzovalnika in NOM NOM.

Ena taka masa mi včasih vzdrži po 2 mesece, spet drugič 2 tedna. Odvisno pač, kako se mi v določenem obdobju lušta kruheca...

Redno pečem pirin kruh, vendar z malce drugačnimi sestavinami:

90 dkg polnovredne (polnozrnate) pirine moke,

zavitek pecilnega - vinski kamen,

3 male žličke himalajske soli,

semena (laneno, sončnično, ko pa želim malo spremembe dodam tudi orehe in/ali mandlje),

0,5 l mineralne vode,

2 žlici palmine ali kokosove masti - imenujejo tudi olje (ogrejem le toliko, da se mast stopi) in v to stopljeno in ohlajeno mast - ohladim do te mere, da lahko dam prst v mast - vmešam žlico medu (pomaga, da se kruh ne drobi).

Preden začnem prižgem pečico na 200 °C.

Moko, vinski kamen in sol premešam s kuhalnico, dodam mineralno vodo, palmino mast z medom, semena, orehe in/ali mandlje ter s kuhalnico dobro premešam. Na pomokani podlagi z gnetenjem oblikujem hlebček (največkrat ga razpolovim, da dobim dve mali štruci). Oblikovano štruco po vrhu omočim - namažem z navadnim jogurtom (lahko tudi z vodo) in na pomočeno stran potresem sezam (neoluščen) ali mak. Štruci položim na pomokan pekač in pečem brez ventilatorja 30 minut pri 200 °C. Po 30 minutah odprem za nekaj trenutkov pečico in nastavitev zmanjšam na 180°C ter pečem še 10 do 15 minut.

To je to. Pri nas se mu nihče ne more upreti. Tudi sama ga dam v zamrzovalnik, ker je kruha kar 1,7 kg.

odličen! prvič smo premalo solili za naš okus. Naslednjič bos vsaj velika žlica soli

No tudi mi smo spekli tale kruhek in moram povedati, da je res ODLIČEN!!! Vse sem delala po receptu, dodala različna semena (lan,sezam,sončnična,...) in vse zmešala kar v mešalniku (s posebnim nastavkom za gnetenje), pekla sem ga pa 50 min na 200 stopinj. Res je tako hitro narejen in brez "packarije".

Vse pohvale za tale super recept, ga bomo z veseljem še uporabili!! :)

Pečem ga že dobro leto, iz trojne mase ( v treh modelih), ga razrežem in dam v skrinjo. Odličen kruh !

Kruh je noro dober! Tako slasten, kot ga ne najdeš nikjer v trgovini ali pekarni. Čista petka, ker je tudi recept zelo preprost, všeč mi je, da ni vzhajanja in večkratnega mesenja.

Samo eno vprašanje imam: kako to, da se že prvi dan drobi? Ker sem ga zavila v kuhinjsko krpo, bi lahko bil to vzrok? Sicer me ne moti, zanima me samo za naslednjič, ker se bojim, da se bo jutri še bolj drobil.