Prispevaj
Shrani
Natisni
Indijska vegetarijanska skleda
Testo za pizzo
ki je primerno za pečico, mini pečico ali krušno peč
1 ura
Sestavine
Količina: 2 pizzi
1000 ml moke
400 ml tople vode
1 kocka kvasa
1/2 žlice sladkorje
1 velika žlica soli
1 žlica olivnega olja
Postopek
Opozorilo:
kot ste opazili, sem uporabil volumen in ne utežne količine. Pri tem receptu je važno razmerje. Pri odmeri sestavin uporabite skalo za vodo. Ne potrebujete tehtnice.
1.
odmerimo 1000 ml moke in jo stresemo v posodo.
V posodo dodamo 1 veliko žlico soli.
2.
odmerimo 450 ml tople/mlačne vode, dodamo 1/2 žlice sladkorja. Kvas razdrobimo in ga dodamo v sladkano vodo. Sladkor potrebujemo samo zaradi aktivacije kvasovk. Ko opazimo oz. slišimo izhajanje mehurčkov, primešamo zmes k moki. Zraven dodamo še 1 žlico olivnega olja.
3.
zamesimo testo. Pogosto se zgodi, da bo premalo ali preveč vode. V tem primeru naredimo miniaturne popravke z vodo ali moko tako dolgo, dokler se testo ne lepi več na roke in je na otip vlažno.
4.
pustimo vzhajati 45 minut.
Opombe
Da se vam testo ne lepi na posodo, posodo premažite z nekaj olivnega olja.
Testo bi moralo biti na otip mehko in elastično.
Razvaljati se bi ga lahko dalo do te mere, da se lahko vidi skozi.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Mi lahko kdo pove (sem namreč še bolj začetnica v svojih kuharskih poskusih) zakaj za vraga se mi testo za pico vedno trga? Poskusila sem že 101 recept, pa vedno isto. Samo 1x mi je uspelo narediti testo, ki se je lepo raztegovalo, tako kot vidiš picopeka v piceriji (ki testo meče v zrak, pa se mu ne naredi nič) - pa se resnično ne spomnim, kaj sem takrat naredila drugače... Vedno, ko testo raztegujem po pekaču, se trga! Zakaj?
Martyna9, testo zamesiš ne preveč gosto, moraš ga dobro pregnesti (lahko ga kar ob pult mečeš in gneteš), da se ustvari lepek, zaradi katerega je testo tako lepo elastično. Potem ga vzhajaš, nato pa obložiš pekač, itn.
Natassa
bi rekla, da je zaradi vsebnosti maščobe.Doma v testo nikoli ne damo toliko maščobe kot je dajejo v picerijah.Namreč, v Italiji dajo za 1kg moke med 1 in 1,5dl olja. Doma pa si niti v sanjah ne predstavljam, da bi dala toliko olja.
Jaz sem imela podobne probleme, dokler nisem poizkusila testo za pizzo, ki vsebuje jogurt (recept je v bazi, se pa ne spomnim pod katerim imenom). Od takrat mi testo vedno uspe in pizza je enkratna.
Sama pa po novem kupim kar hlebčke za pizzo iz zamrzovalnika od Mizica pogrni se in sem super zadovoljna.
Moja pica je bila daleč najbolša ko sem uporabil kar halopica.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jugoslovenka