Slane štručke (slanci)

Name: Slane štručke (slanci)
Yield: 10 - 12 kosov
Cuisine: Hrvaska
Ingredients: 500 g moke; 1 kocka svežega kvasa; žlička soli; žlička sladkorja; 6 žlic olivnega olja; 2 dl mleka; 1/2 dl vode; pol žlice soli; pol žlice moke; voda

Majuska

ogledov: 60 776Izvor: Hrvaska

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 10 - 12 kosov

500 g

moke

1 kocka svežega

kvasa

žlička soli

žlička sladkorja

6 žlic olivnega olja

2 dl mleka

1/2 dl vode

Premaz :

pol žlice soli

pol žlice

moke

voda

Način za kuhanje

Postopek

Kvas

razmešamo v mlačnem mleku in ga dodamo

moki

. Prilijemo še vodo in olje ter zamesimo gladko, mehko testo. Testo naj vzhaja približno 10 minut, da malo naraste. Nato ga pregnetemo in pustimo vzhajati še 10 minut.

Testo razdelimo na 10 - 12 kosov, ki jih oblikujemo v daljše ozke štručke. Damo jih na pekač, obložen s peki papirjem.

Zmešamo sol,

moko

in toliko vode, da dobimo gosto, tekočo maso. S tem pokapljamo štručke.

Pečico segrejemo na 230 stopinj, medtem naj štručke vzhajajo. Nato jih damo v pečico in temperaturo takoj zmanjšamo na 210 stopinj. Pečemo 10 - 15 minut.

Opombe

Testo lahko zamesimo tudi zvečer in ga damo čez noč v hladilnik. Zjutraj oblikujemo štručke in jih spečemo. V tem primeru pridejo štručke bolj kompaktne.

Štrucke so le približek pravih slancev z morja, vendar kar dober nadomestek :))

Mnenja o receptu

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Bravo, Majuska! Moji hčerki obožujeta slanike in tile na sliki zgledajo kar tapravi! Še danes jih bom spekla!! Bom dala sestavine kar v kruhomat in bom poročala, kako je uspelo!

uporabno

lakom-lačen

kuha že od: 16.5.2006

Št. objav: 38

Jaz pa sem vedno študirala kako naredijo ta "preliv". zdaj vem

uporabno

lidica

kuha že od: 17.1.2006

Št. objav: 135

Kakšno moko uporabiš mehko?

Hvala

uporabno

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Dolgujem oceno, a ne! Sem jih spekla, poslikala (upam, da bo kmalu slikca gor), in moram povedat, da so zelo dobri!

Namesto mene je mesil kruhomat, se dobro obnese! Tudi vzhajala sem kar v mašinci! Edino pri slanem prelivu moram drugič paziti, da bo masa dovolj gosta (zelo gosta mora biti, pa ne dat preveč soli, ena žlička je dovolj), ker se je meni preveč razlezlo po štručkah in soli nismo mogli trgati dol, kar pa tamalidve najraje delata...

uporabno

mandarinca

kuha že od: 4.4.2005

Št. objav: 128

Zjutraj sem jih spekla za zajtrk. Majuska, ne morem prehvalit!

uporabno

Majuska

kuha že od: 23.7.2005

Št. objav: 83

Lidica, sorry za pozen odgovor. Uporabljam belo mehko moko.

Pozdravcek, M

uporabno