Sirovi napihnjenčki z dodatkom
Pinca (primorski velikonočni kruh)
Sestavine
1 kg moke
2 jajci
6 rumenjakov
10 dag masla
10 dag sladkorja
0,5 dl ruma
3 dl mlačnega mleka
lupina 1 limone
kavna žlička soli
Kvasec:
4 dag kvasa
2 dl mleka
1 žlica moke
pol žlice sladkorja premaz 1 jajce
Postopek
Jajci, rumenjake, sladkor, rum in sol penasto umešamo v kotličku in nekoliko ogrejemo nad soparo, med stepanjem pa prilivamo mlačno mleko. Stepamo toliko časa, da dobimo gosto zmes. Posebej pripravimo kvasec, ki naj vzhaja na dvakratno vsebino. Nato ga primešamo jajčni zmesi, dodamo moko, dobro premešamo in nato prilijemo raztopljeno (ne vroče) maslo. Dobro pregnetemo in pustimo vzhajati na toplem(2 kratna velikost). Vzhajano testo zvrnemo na pomokano desko in ga razdelimo na 3 ali več hlebčkov. Položimo jih na pekač obložen s peki papirjem, pokrijemo z ogretim prtičem in še enkrat vzhajamo. Pred pečenjem jih namažemo z jajcem in na vrhu malo prerežemo. Postavimo v ogreto pečico in 1 uro pečemo pri 180 stopinjah.
Mnenja o receptu
Je nekaj casa ze od velike noci, ampak dobro. Sem naredila, se drzala recepta in je izpadlo super. Vzhajalo mi je tako, da je slo ze vse cez, bilo je super mehko, potem mi je se razlezlo, da je bila pinca ze kot en velik kolac, ampak je bilo isto vseeno. Pac malo drugace rezes. Pekla sem tocno tako kot pise. Okus pa je bil odlicen in popapcali smo vse. Kljub veliki kolicini :) Ce delate samo za eno druzino, mislim, da je polovicna kolicina vec kot dovolj.
Se splaca poskusiti in dajem 5.
To sem danes spekla. Za nas okus je premalo sladkorja. Naslednjic ga bom dala malo vec.
Jaz sem tole tudi spekla par dni nazaj. Odličen recept. tudi po parih dnevih se ni izsušila. Sem pa dala med peko spodaj ponev z vodo in je ratala res super.
Drugače pa kolkor sem jaz seznanjena se tole lahko je z slanim ali pa z sladkim,..( ali šunko, ali pa s kavico), zato ni tolko sladka. Drugače pa so tiste kupljene res sladkega okusa. slikico prilepim.
Odličen recept. Če bi lahko ocenila, bi bila to čista 5.
Tole pa moram poskusiti/testirati se pred prazniki. Kruhomat bo spet v akciji
Pa ceprav v modelu za pandoro - saj je pomemben okus in ne oblika ;))
Bionda..najbrž misliš v modelu za panettone,ali imaš model za pandoro (zvezdaste oblike)..če imaš,kje si ga kupila?
Tole pa moram poskusiti/testirati se pred prazniki. Kruhomat bo spet v akciji
Pa ceprav v modelu za pandoro - saj je pomemben okus in ne oblika ;))
Vrtejbenka - http://vsezapeko.si/shop/index.php?route=product/
Pinca iz polovicne mase ravnokar pecena. Uporabila vrecko limone in vrecko pomarancne lupine (za 500g moke) in stamperle havane (ni bilo ruma). Oblika ni apetitlih, ker je slo v visino in ne prevec v ozje dele zvezde. Naslednjic poskusim v okroglem modelu.
Bionda hvala za link :)...ti si napisala ,tako kot si prebrala na njihovi spletni strani,da je to pekač za panettone...je pa to model za pandoro...prednost tega modela je,da ima 50% popust.. :))
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rogljič Croque Madame