velika noč,pečenje,pomlad,vegetarijanstvo,sladice,kruh,slovesnost

Pinca (primorski velikonočni kruh)

terlikar 1  ogledov: 146 756Izvor: Slovenija
Pinca (primorski velikonočni kruh)

Sestavine

1 kg moke

2 jajci

6 rumenjakov

10 dag masla

10 dag sladkorja

0,5 dl ruma

3 dl mlačnega mleka

lupina 1 limone

kavna žlička soli

Kvasec:

4 dag kvasa

2 dl mleka

1 žlica moke

pol žlice sladkorja premaz 1 jajce

Postopek

Jajci, rumenjake, sladkor, rum in sol penasto umešamo v kotličku in nekoliko ogrejemo nad soparo, med stepanjem pa prilivamo mlačno mleko. Stepamo toliko časa, da dobimo gosto zmes. Posebej pripravimo kvasec, ki naj vzhaja na dvakratno vsebino. Nato ga primešamo jajčni zmesi, dodamo moko, dobro premešamo in nato prilijemo raztopljeno (ne vroče) maslo. Dobro pregnetemo in pustimo vzhajati na toplem(2 kratna velikost). Vzhajano testo zvrnemo na pomokano desko in ga razdelimo na 3 ali več hlebčkov. Položimo jih na pekač obložen s peki papirjem, pokrijemo z ogretim prtičem in še enkrat vzhajamo. Pred pečenjem jih namažemo z jajcem in na vrhu malo prerežemo. Postavimo v ogreto pečico in 1 uro pečemo pri 180 stopinjah.


  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Lepa_Vida  

kuha že od: 20.7.2011

Št. objav: 25

Je nekaj casa ze od velike noci, ampak dobro. Sem naredila, se drzala recepta in je izpadlo super. Vzhajalo mi je tako, da je slo ze vse cez, bilo je super mehko, potem mi je se razlezlo, da je bila pinca ze kot en velik kolac, ampak je bilo isto vseeno. Pac malo drugace rezes. Pekla sem tocno tako kot pise. Okus pa je bil odlicen in popapcali smo vse. Kljub veliki kolicini :) Ce delate samo za eno druzino, mislim, da je polovicna kolicina vec kot dovolj.

Se splaca poskusiti in dajem 5.

ribica  

kuha že od: 31.10.2002

Št. objav: 525

To sem danes spekla. Za nas okus je premalo sladkorja. Naslednjic ga bom dala malo vec.

Katarina K  

kuha že od: 5.7.2008

Št. objav: 2741

Jaz sem tole tudi spekla par dni nazaj. Odličen recept. tudi po parih dnevih se ni izsušila. Sem pa dala med peko spodaj ponev z vodo in je ratala res super.

Drugače pa kolkor sem jaz seznanjena se tole lahko je z slanim ali pa z sladkim,..( ali šunko, ali pa s kavico), zato ni tolko sladka. Drugače pa so tiste kupljene res sladkega okusa. slikico prilepim.

tanja26  

kuha že od: 30.12.2008

Št. objav: 65

Odličen recept. Če bi lahko ocenila, bi bila to čista 5.

metymety  

kuha že od: 7.11.2011

Št. objav: 2

Se strinjam ,dober recept;)

bionda  

kuha že od: 30.11.2004

Št. objav: 131

Tole pa moram poskusiti/testirati se pred prazniki. Kruhomat bo spet v akciji

Pa ceprav v modelu za pandoro - saj je pomemben okus in ne oblika ;))

Vrtejbenka  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4005

Bionda..najbrž misliš v modelu za panettone,ali imaš model za pandoro (zvezdaste oblike)..če imaš,kje si ga kupila?

bionda  

kuha že od: 30.11.2004

Št. objav: 131

Tole pa moram poskusiti/testirati se pred prazniki. Kruhomat bo spet v akciji

Pa ceprav v modelu za pandoro - saj je pomemben okus in ne oblika ;))

bionda  

kuha že od: 30.11.2004

Št. objav: 131

Vrtejbenka - http://vsezapeko.si/shop/index.php?route=product/

Pinca iz polovicne mase ravnokar pecena. Uporabila vrecko limone in vrecko pomarancne lupine (za 500g moke) in stamperle havane (ni bilo ruma). Oblika ni apetitlih, ker je slo v visino in ne prevec v ozje dele zvezde. Naslednjic poskusim v okroglem modelu.

Vrtejbenka  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4005

Bionda hvala za link :)...ti si napisala ,tako kot si prebrala na njihovi spletni strani,da je to pekač za panettone...je pa to model za pandoro...prednost tega modela je,da ima 50% popust.. :))

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.