Rižek s piščancem in zelenjavo
Koruzni kruh - slasten na kvadrat
Sestavine
10 - 15 dag koruzne instant polente
0,9 kg gladke bele moke
2 žlički soli
1 žlička sladkorja
4 žlice olivnega olja
1 vrečka suhega kvasa
topla voda
Prvi dodatki:
čebula (količina po okusu)
slanina (količina po okusu)
Drugi dodatki:
bučnice golice (količina po okusu)
sezam, laneno seme,...
Postopek
Instant polento skuhamo v slani vodi in pustimo, da se nekoliko ohladi. Ta čas zmešamo gladko belo moko, sol, sladkor, olivno olje, 1 vrečko suhega kvasa in cca 3 dcl tople vode (odvisno, kako suho moko imamo). Temu dodamo delno ohlajeno, kuhano koruzno polento in zamesimo mehko (!) testo. Jaz mesim z mešalnikom - kavlji za testo cca 10 -15 minut. Pustimo, da vzhaja v pokriti posodi 1 uro. Potem zvrnemo testo na pomaščeno desko ali kar na kuhinjski pult in prerežemo na polovico. V eno polovico zamesimo na drobne koščke narezano, prepraženo čebulo in slanino, v drugo pa prepražene bučnice - golice, sezam,... vsako polovico testa še malo pregnetemo in damo vzhajat v pekač s peki papirjem. Hlebčka nekajkrat zarežemo, sicer nam bosta med peko skorji počili. Naj vzhajata še 30 minut. Ta čas ogrejemo pečico na 230 stopinj. V pečico vstavimo posodico z vodo. Na tej temperaturi pečemo kruh 15 minut, nato pa še 50 minut na 180 stopinjah. Ko je kruh pečen, ga vzamemo iz posode in ga zavijemo v krpo - pazimo, da ne bo imela vonja po mehčalcu, sicer bo kruh zanič.
Opombe
Na ta način pečem kruh že vrsto let in vedno znova je super. Seveda dodatki niso obvezni, niti jih nimamo vedno pri roki, pa tudi pašejo ne k npr. marmeladi ali medu. Testo je dokaj mehko, zato ga dajem peči v posodo - pekač. Lahko ga pečemo kar na pekaču, ki je v pečici, vendar bo bolj nizek.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
nasha - sedaj pa tudi mene zanima kaj je s tem "kruh dam vedno v mrzlo pečico" - se pravi kruh daš v pečico in vključiš na 220 ali kako?
lp,
Kruh je odličen. Pripravila sem ga po receptu,dodatkov(čebula...) nisem dodajala, namesto suhega sem uporabila sveži kvas cca 30 g. Lp
Pa je ena vrečka instant kvasa dovolj? To bi naj bilo nekje za pol kg moke, tu jo je pa skoraj 1 kg plus še polenta.
Danes sem ga spekla, sicer brez kakršnih koli dodatkov in moram rečt, da je zelo, zelo, zelo dober. Čista petka.
V nedeljo sem imela napade mesenja in pečenja. Ko sem končala s potico, sem naredila še ta kruh. Še dobro, da sem si ga včeraj za zajtrk odrezala in ga poskusila, ker so mi ga včeraj na pikniku vse pomlatili. Superca!
Res je dober. Spekla sem ga že večkrat. Priporočam!
Recept je odličen. Kruh sem spekla včeraj zvečer, danes ga že več ni. Vsi so rekli da je zelo dober.
Hvala. Je bilo menda nekaj v zraku, ker jaz zadnje dni tudi kar naprej nekaj pečem. Ko se bo še malo bolj ohladilo, pa itak.....
lp,
Še nikoli nesem pekla kruha, pa me zanima v koliko velikih pekačih pečete tale kruh, potem ko ga daste na polovico. Če daš na dva dela moraš verjetno pečt v tistih majhnih, ozkih in visokih. Če ga pečeš v enem kosu pa v klasičnem (ne v originalnem od pečice)
Brez zamere.
Zdravo, Breda
jaz pečem oba hlebca skupaj na klasičnem pekaču iz pečice. Malo se sicer dotikata, pa nič zato. Če pa želiš obliko modela, pač daš peči vsak hlebček testa v svoj model - lahko pa tudi enega za drugim, mislim, da nebi smelo biti nič narobe, če bo eno testo malo dlje kipnjevalo.
lp,
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Indijska vegetarijanska skleda