Prispevaj
Shrani
Natisni
Jabolčna torta
Jota na najbolj enostaven način
odlična jota, skuhana v enem loncu na najbolj enostaven in preprost način ter zelo okusna in gosta
2 uri
5
Sestavine
Količina: 8
Postopek
Če hočemo joto skuhati le v enem loncu, brez nepotrebnega dela s posodo, fižol lahko čez noč namočimo v hladni vodi, če hočemo skrajšati čas kuhanja (jaz ga v tem primeru ne namočim).
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
V večji lonec damo 2 veliki žlici svinjske masti ter na segreto svinjsko mast damo sesekljano čebulo in jo prepražimo, s tem, da med praženjem dodamo še malo vode, dokler se popolnoma ne razpusti in postane kremasta.
Dolijemo zadostno količino vroče vode ter vanjo stresemo rjavi fižol ter na kocke narezana, prekajena svinjska rebra (po želji lahko drugo meso), črni poper v zrnu ter vse skupaj kuhamo pol ure, dokler se fižol na pol ne zmehča.
Po pol ure kuhanja fižola in mesa (odvisno od vrste fižola) dodamo na drobno narezan, opran krompir ter lovorjeve liste in kuhamo še slabe pol ure.
Po pol ure kuhanja dodamo še kislo repo (v mojem primeru) ali kislo zelje, ki ga lahko pred tem operemo (če ne želimo bolj kislo jed) in enkrat prerežemo, da se nam pri uživanju ne vleče po bradi.
Kuhamo še pol ure ter na koncu v manjšo ponev damo po okusu ocvirkovo svinjsko mast ter sesekljan česen ter na hitro prepražimo, da lepo zadiši.
Dodamo eno čajno žličko rdeče, sladke mlete paprike, na hitro premešamo ter dodamo joti.
Premešamo ter na zmernem ognju kuhamo še 15 minut.
Na koncu vse skupaj solimo po okusu ter dodamo še ščepec majarona, da se ohrani polna aroma.
Opombe
Jota naj pred serviranjem stoji 15 minut. Lahko jo izboljšamo tako, da na vsako porcijo jote pred serviranjem položimo žličko do žlico kisle smetane.
Jed je tako končana, na najbolj enostaven in preprost način, z uporabo le enega večjega lonca in ene ponve, brez nepotrebnega dela.
Povem vam, da je jota zelo odlična in gosta brez uporabe moke (vemo, da se večini pri uporabi pražene moke spahuje v želodcu!) ter brez zapletenih postopkov in nepotrebnega dela, da bi kuhali v eni posodi krompir posebej, v eni posodi repo ali zelje posebej.
Povem Vam, da je pogreta jota čez dan ali dva okusnejša od pravkar kuhane in jo imava s sinkom zelo rada. Zraven lahko še skuhamo kako dobro domačo klobaso, če smo gurmani in uživamo v dobri hrani.
Jaz se osebno kuhanju jote posvetim kot kuhanju golaža ali goveje juhe... naj se kuha dlje, pa čisto počasi, da komaj vre!!!
Mnenja o receptu
No, pa je bila spet na krožniku tale jota. Jedci pohvalili, jaz pa zadovoljna, ker sem jo skuhala en velik lonec, da bo še za enkrat. Planiram za 1..1. ko se prileže nič kuhat :).
Jaz pa brez krompirja saj se ga ne sme pogrevat
Kakšno količino vode dodaš?Piše dolijemo zadostno količino vode
Toliko, kot ponavadi, ko kuhaš fižol, ki se nakuha. Če s tem nimaš izkušenj, je dolij za začetek toliko, da bo tekočine dober centimeter nad fižolom. Med kuhanjem tekočino še vedno lahko dodajaš, če se ti bo zdelo pregosto. Kadarkoli sem v dilemi, koliko tekočine, je v začetku dam raje manj kot več in potem prilivam sproti.
Moja najljubsa jota. Moj nona jo je vedno kuhala v enem loncu in delam tako kot je delala ona tak da dodam klobase kar direkt v joto. Prej jih kuham 10 min, torej dam v hladno vodo do vretja, potem pa v joto in do konca skuham. Vedno je top.
Se mi kar smeji, ker imam pravkar kuhan en velik lonec jote, po tem receptu. Dala sem pol zelja in pol repe, božanska je.
Odlična jota. Čebulo popražim na domačem oljčnem olju, za konec pa dodam zabelo kot v receptu. Rebra kuham kar cela in jih ob koncu narežem. Skratka, odličen recept in rezultat
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Venturini |
| MOJ vrt | Nikita |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene gobe