21. jul 2014 21:39
že že ampak saj če daš vsak dan v novo mleko in zmešaš se kislina porazgubi. Sarabande je nekje rekel da se zadeva sesiri zaradi mešanja. Ko berem uglavnem piše da se na 12 ur premeša. Če pogosto mešaš potem se mogoče res sesiri. Bom sprobal kaj drži in kaj ne.
Do sedaj sem uporabil alpsko in pa domače mleko, jutri bom sprobal z mlekom v prahu. Ne da se mi vsak dan v trgovino :)
V kefirjevih zrnih je baje okoli 25 kultur. Možno bi bilo da se kakšna ki ni tolk obstojna pri sušenju uniči.
Kefir ki ga kupiš v trgovini pa nima vseh kultur ampak samo ene par.
Teta ki mi je dala kefir je rekla da si ne upa jesti odvečnih kefirjevih zrn :))
vegetar