Se gremo igrat?

7. feb 2018 14:07

Vrtejbenka, bravo, prva iskana slanuša je res sodina solinka (Salsola Soda), imenovana tudi menihova brada (video: https://www.youtube.com/watch?v=mFf43VCSSQo ) . Na spletu sem naletela na podatek, da so  v preteklost  solinarji uporabljali pepel sodine solinke kot belilo pri pranju.

Več: https://kitchengardennotebook.wordpress.com/tag/salsola-soda/ & http://www.reisen-leben.com/italien/monchsbart- 

Kaj pa druga slanuša, ki se jo tudi uživa v solati, katere ime spominja na ime vetra? Če ne bo šlo, zvečer namignem, za kateri veter gre

7. feb 2018 14:43

A solata spominja na ime vetra? Mogoče sburjon, solata iz navadnega osočnika.

lp

Ljudje, ki si upajo reči bobu bob, so velikokrat trn v peti tistim, ki želijo bob prikazati kot jabolko. cervus

7. feb 2018 15:10

Motar uporabljam že zelo dolgo, to je ena od dobrot na Lastovu, vedno mi spakirajo par glažov vloženega za domov :) ampak očitno to se tuki ne ve glih dost kaj to sploh je :( vsi smo brali Butalce, vsaj mislim, in od tam mi je za vedno ostal v spominu en fajn izrek : "če sam ne znam, bom pa druge učil ". Pa to ne leti nate Elaphus , nikakor ne, sem vesel, da si omenila osočnik hehe....:) sej je una, ki je psiala neki o vrtcu kar prov imela :)

7. feb 2018 16:42

Ja, prav je imela ko je pisala o vrtcu ..a se spomniš hedonist, da si se ti pred časom posmehoval pod enim receptom, da se buzara na rdeče ne dela? ..pa sem ti odgovorila, da se dela buzaro na belo in na rdeče, seveda s pelati ne pa brizg paradižnikove mezge, kot jo daš ti (mimogrede, grozna slika, še bolj pa neapetitlih jed, in kdor da na buzaro nariban sir, ta res ne ve veliko o tej jedi) ..Enako pri sliki vampov ..za dobre vampe se da kos parmezana ali pecorina, tudi škorja od sira je tu dobra, da se kuha v omaki in počasi gosti jed, ne pa spet gor nariba..to se je delalo, kot se pri nas reče v "anni ottanta" ...Tako da, tisti nasvet spodaj pod tvojo sliko kupljenh rezancev in buzare z mezgo, posute z sirom, in da če koga še kaj zanima naj te vprašajo ..hmmm, malo čudno ..in ja, imaš spet prav hedonist ..eni učijo, pa še sami ne znajo  ..hmmmmm, le kje sem že to prebrala?..

No, zgleda, da ja Elaphus rešila uganko ..bo Katarinči to povedala.. jaz poznam samo to menihovo brado in je odlična.

7. feb 2018 17:04

Res je, elaphus, gre za solato  sburjon, za katero se uporabi  vršičke in mehka, sočna stebla slanuše po imenu navadni osočnik (Salicornia patula  (Salicornia europea)). 

Več: http://galerija.foto-narava.com/displayimage.php?p & http://www.kpss.si/o-parku/narava/rastline/navad 

Cila, omenila si, da imaš vložen morski koprc (Crithmum maritimum oziroma hrvaško motar) - pa imaš vložene liste ali plodove? Sočni zeleni plodovi morskega koprca (preden porjavijo in otrdijo) so menda še bolj aromatični in  vloženi v slanici se lahko uporabijo tudi kot (bolj ali manj spodoben)  nadomestek za kapre, kot sem omenila že v svojem odgovoru na eno prejšnjih vprašanj.

Več  o morskem koprcu in nekaj načinov uporabe ter recepti: http://www.delo.si/druzba/odprta-kuhinja/navadni & https://www.dnevnik.si/1042741346 

...

Ja, res je "fajn" tale vrtec oziroma "enajsta šola na KulSlo", fletno se igramo in se drug od drugega  naučimo tudi kaj novega, običajno koristnega  ... včasih pa tudi ne, pa nič hudega

Vrtejbenka & elaphus, vsaka je pravilno odgovorila na eno vprašanje, predlagam, da nadaljuje tista, ki se prva domisli novega, zagotovo (v to sem prepričana) zanimivega vprašanja.

7. feb 2018 18:23

katarinči: imam samo vložene liste. 

7. feb 2018 19:37

Hvala, Cila

7. feb 2018 23:41

Katarinči, verjetno te bom razočarala, ampak, zaradi poklicne deformacije zastavljam naslednje vprašanje: zakaj meni cela tale tema o slanušah ni preveč všeč?

Lp

Ljudje, ki si upajo reči bobu bob, so velikokrat trn v peti tistim, ki želijo bob prikazati kot jabolko. cervus

8. feb 2018 0:19

elaphus je napisal/a:

Katarinči, verjetno te bom razočarala, ampak, zaradi poklicne deformacije zastavljam naslednje vprašanje: zakaj meni cela tale tema o slanušah ni preveč všeč? Lp Ljudje, ki si upajo reči bobu bob, so velikokrat trn v peti tistim, ki želijo bob prikazati kot jabolko. cervus

Elaphus, ne boš verjela, ampak glede na tvoje siceršnje komentarje sem nekako pričakovala tvoj odziv ... Nisi me razočarala, nasprotno, kajti domnevam, da vem, kaj imaš v mislih, saj sem tudi jaz  imela  pomisleke, ko sem odgovarjala na vprašanje o nadomestkih za kapre ... #slanuše, krajinski parki, zavarovane & zaščitene rastline ... 

Veš, elaphus, pravzaprav bi  na nek način bila razočarana zaradi nečesa drugega... no, ne ravno razočarana ... bila bi namreč zelo presenečena, če se ti ne bi odzvala tako, kakor si se

Lp, K.

Sporočilo je spremenil(a) Katarinči dne 8. feb 2018 00:59

8. feb 2018 8:40

Dokler smo govorili o regratu, marjeticah, ivanjščicah, ni bilo pomislekov.

Tistih nekaj kvadratov slanuš, pa večina, če ne vse, ki pri nas rastejo, je tako ali tako v krajinskih parkih, bi res morali pustiti, da rastejo. Sreča je, da jih večina tako ali tako ne pozna. Kdaj pa kdaj je tudi nepoznavanje dobrodošlo.

rimljanka