Se gremo igrat?

1. feb 2018 13:44

Jo že imam!

Okrasne rastline: vijolica, vrtnica, marjetica, maslenica, kovačnik, hosta(funkija).

Cvetove  katerih od naštetih lahko (v manjših količinah)  brez škode uporabimo tudi v kulinariki? 

1. feb 2018 15:57

Odvisno od tega, kaj ti predstavlja "manjšo količino". Drugače pa, luštno vprašanje.

rimljanka

1. feb 2018 17:03

Od par pa do jedilno žlico  manjših cvetkov ali en večji na porcijo, recimo.  Poln  krožnik cvetov pa ne ravno ..

1. feb 2018 18:27

Cila, jaz bi rekla, da le cvetove hoste ( funkije) ne, vse ostalo pa so uporabne v kulinariki.

1. feb 2018 18:29

No, sama bi si po par cvetkov upala pojesti od vseh omenjenih vrst, vsekakor pa tega ne bi priporočala vsakemu, vsaj pri eni vrsti bi bila previdna. Ti tudi, kajne?

rimljanka

1. feb 2018 19:04

Trixi je bila blizu, rimljanka povsem točna.  Vsaj po tem, kar piše v svoji knjigi Okus po cvetju Jelena de Belder. 

Najbolj me je presenetila z omembo ocvrtih cvetov kovačnika, ki se jih sama od sebe ne bi upala pripravljati.   Od tu moja pripomba o manjših količinah. Pri hosti so pa menda še bolj od cvetov okusni popki. 

Rimljanka: zastavi novo vprašanje.

Sporočilo je spremenil(a) Cila dne 1. feb 2018 19:07

1. feb 2018 19:14

Oh, nisem računala na to, da sem prav odgovorila. Zdaj bom (in boste tudi vi) čakala na navdih. In ne, ne bo prišel v 7 minutah, kot je pri Cili.

rimljanka

1. feb 2018 19:57

Torej prav vse? Za kovačnik ne bi nikoli rekla, da je kak njegov del užiten, priznam.

Cila, lahko morda napišeš kaj več o tem, zanima me,  cvetove katerega kovačnika  je cvrla Jelena de Belder? 

Malo sem pobrskala in sem na spletu  o užitnosti oziroma strupenosti kovačnika našla tole: http://www.gore-ljudje.net/novosti/72733/ , če slučajno koga zanima kaj več o kovačnikih.

Sicer pa v prehrani pogosto uporabljam cvetove marjetic, vijolic, trobentic, vrtnic, kapucink, potem so tu cvetovi bučk, socvetja česna, čebule, drobnjaka,  mladi regratovi cvetovi,  cvetovi zelišč in dišavnic (npr. meta, melisa, žajbelj, bazilika, timijan, rožmarin, origano) ... narava nam ponuja toliko dobrega in zdravega, a njene dobrote premalokrat uporabimo tudi v kulinarične oziroma prehranjevalne namene.

Seveda pa velja tudi za užitne rožice, da jih uživamo samo v zmernih oziroma primernih količinah

1. feb 2018 20:22

"Cila, lahko morda napišeš kaj več o tem, zanima me,  cvetove katerega kovačnika  je cvrla Jelena de Belder? "

V knjigi piše le Kovačnik, na sliki so cvetovi okrasnega, ki so najbolj podobni rastlini, ki je pod imenom kovačnik opisana in fotografirana tudi na tvojem linku (Lonicera caprifolium). Za kaj bolj točnega bo treba po knjigo v knjižnico, svoj izvod sem že vrnila.Članek o kovačnikovkah  na strani Gore in ljudje sem prebrala tudi sama, ker sem po branju knjige želela preveriti užitnost še ostalih Lonicer. Namreč tudi sibirska borovnica (Lonicera caerulea) spada mednje. Nekatere so očitno kar pošteno strupene, druge užitne, tretje pa "po pameti". 

Sama osebno okrasne rožice puščam, da s z njimi hranijo moje oči, usta pa raje s poznano in preverjeno zelenjavo

1. feb 2018 20:48

Hvala, Cila ... veš, rožice z očmi in srcem občudujem tudi jaz ... res pa je, da najprej z njimi nahranim dušo, potem jih pa nekaj naberem in pohrustam ... Regrat (vključno s cvetnimi popki) s trobenticami, vijolicami in marjeticami ter sesekljanim trdo kuhanim jajčkom je njami,  navdušena pa sem nad mladimi listi, popki in prečudovitimi živobarvnimi cvetovi kapucinke. Kapucinkini sočni plodovi, ki jih vložimo,  so menda podobni kapram in so prava delikatesa, vendar jih še nisem vlagala, ob priliki pa se lotim tudi tega.