Se gremo igrat?

član od: 5.10.2006

sporočila: 3768

17. feb 2018 9:56

Katarinči, tole je kar dobro dopolnilo našo debato. Samo, da bi jaz tisto o zdravilnosti raje preskočila, mi izpade bolj kot enostransko pretiravanje. Še en namig, kako do domačega kuhanega masla brez konzervasov, ki jih za daljšo obstojnost najbrž dodajajo tistemu na policah trgovin:

nekatere KZ (v Škofji Loki že, verjetno tudi kje drugje) točijo poleg mleka tudi sladko smetano. Iz te smetane sami naredite maslo in ga skuhate.

terlikar1 - torej ti si na vrsti , da zastaviš novo, po možnosti čimbolj zagonetno vprašanje

Cila

terlikar 1

član od: 10.3.2005

sporočila: 994

17. feb 2018 14:19

A bo zagonetno ali ne, ne vem. Kaj je višča?

Bernarda

MiriBon

član od: 25.10.2011

sporočila: 1764

17. feb 2018 14:31

Malo sem pozna, ampak tule je zanimiva objava (v ang.) o kuhanem oz. ghee maslu.

http://www.huffingtonpost.ca/2014/09/25/ghee-benefits_n_58 &

http://www.huffingtonpost.ca/2014/09/25/ghee-benefits_n_58

@terlikar1 bi bilo repno natje oz. koruzen močnik in repno natje vkupe skuhano? (po Franu)

~Two things define you. Your patience when you have nothing, and your attitude when you have everything.~

Sporočilo je spremenil(a) MiriBon dne 17. feb 2018 14:36

terlikar 1

član od: 10.3.2005

sporočila: 994

17. feb 2018 15:00

Zelo blizu!

Bernarda

Katarinči

član od: 27.12.2015

sporočila: 4497

17. feb 2018 15:15

"Višča je mirenska enolončnica z repnim natjem. Omenjal jo je že Fran Erjavec, ki ima največ zaslug za imena slovenskih jedi, ki jih je zbiral med ljudmi. Svoja doživetja je opisoval v člankih »Iz popotne mauhe«, ki jih je objavljal v Slovenski Matici okoli leta 1890. Viščo so jedle preproste družine in kmečki sloj prebivalstva. Ker je repa ostajala, je bila višča vsakodnevna zimska jed."

VIŠČA
300 g fižola, 500 g krompirja, šop repnih listov, rukole in stebelnega ohrovta, 2 žlici oljčnega olja, 5 strokov česna, 2 žlici koruznega zdroba, 150g pancete

Namočen fižol, repne liste in krompir ločeno skuhamo. Ko so kuhani, vse sestavine združimo in jih pretlačimo. Na olju popražimo panceto. Ko je zlato zapečena, ji dodamo česen in koruzni zdrob ter ju popražimo. S koruznim prežganjem zabelimo mineštro ter jo posolimo.

Vir: S. Plahuta: Jedi na Goriškem (avtorica recepta: Rozalija Vuk)

Terlikar 1, če je moj odgovor slučajno pravilen, bi želela, da igrico nadaljuje MiriBon, saj me je prav njen odgovor pripeljal do recepta za to zimsko enolončnico.