Se gremo igrat?

14. feb 2018 22:16

V Slovenskem etnološkem leksikonu je takle opis: boljši ali praznični kruh z različnimi dodatki ali nadevi, obročaste ali nizke valjaste oblike. Vsaj v 17. stoletju je bilo na vrhu kmečke(ga) tudi drobno testeno okrasje. Lahko je pripravljen(a) kot štrukelj ali kot šarkelj. Najprej je izpričan(a) v 17. stoletju na Kranjskem  kot velikonočna obročasta kmečka, meščanska in plemiška jed s sirovim ali jajčnim nadevom; v plemiški in meščanski kuhinji so tedaj vanj(o) dodali vino, sladkor in rozine, po vrhu pa okrasili z mandlji. 

Torej, kateremu geslu pripada ta opis?

lp

Ljudje, ki si upajo reči bobu bob, so velikokrat trn v peti tistim, ki želijo bob prikazati kot jabolko. cervus

15. feb 2018 6:38

Kolač?

15. feb 2018 7:43

Morda velikonočna pletenica? Na misel mi hodi tudi velikonočna pinca, vendar je ta večkrat v obliki hleba, ne pa obroča. Sicer pa obe sodita v kategorijo t.i. "boljšega" oz. prazničnega kruha, v tem primeru bogatega mlečnega (lahko tudi z dodatkom jajc) kruha z različnimi dodatki v testu in umetelno oblikovanega ter okrašenega. Hmmm, ali pa po(vi)tica, tudi ta je lahko v obliki neskončnega obroča (stari način zvijanja iz sredine) ali pa v obliki štruklja (valj) ... Priznam, samo ugibam, kajti Slovenskega etnološkega leksikona nimam.

Sporočilo je spremenil(a) Katarinči dne 15. feb 2018 07:54

15. feb 2018 18:10

Ja, je Cila zadela . Potica ali povitica je bila božična jed, kolač pa velikonočna. Pletenica pa je verjetno novejšega izvora. Katarinči, kar dobro ugibaš, o tem, kdo je imel prav, res odločajo malenkosti, ampak se mi zdi, da je včasih to tudi jagoda na torti.

Cila, nadaljuj, prosim.

lp

Ljudje, ki si upajo reči bobu bob, so velikokrat trn v peti tistim, ki želijo bob prikazati kot jabolko. cervus

Sporočilo je spremenil(a) elaphus dne 15. feb 2018 18:12

15. feb 2018 19:21

Ker nimam boljše ideje in da ne čakate predolgo na nadaljevanje igre nekaj čisto lahkega:

ghee - kakšno je slovensko ime zanj   in kaj je bil osnovni razlog, da so ga sploh pričeli izdelovati?

15. feb 2018 19:26

lp

Ljudje, ki si upajo reči bobu bob, so velikokrat trn v peti tistim, ki želijo bob prikazati kot jabolko. cervus

15. feb 2018 21:09

Naše prapraprababice so mu rekle žonta - multiuporabna in takorekoč nepokvarljiva zadeva, sploh pa je bila uporabna  (in zelo cenjena ter dragocena) v časih, ko so bili hladilniki še znanstvena fantastika

Kako se zadevi bolj sodobno reče (p... oz. k... m...) - mislim namreč, da Cila išče danes bolj uveljavljeni izraz - pa naj rajši kdo drug napiše ... pliiiizzzzz

Sporočilo je spremenil(a) Katarinči dne 15. feb 2018 21:55

15. feb 2018 22:31

Samo mimogrede za Katarinči: Če bi v mojem okolišu naročila žonto, bi predte zvrnili eno karjolo tropin od kuhanja žganja .  Išče se pa res bolj univerzalno vsem razumljivo ime. 

16. feb 2018 4:50

Ghee - ali ni to stopljeno surovo maslo?  Indijski recepti ga velikokrat navajajo. 

Surovo maslo se hitro pokvari, stopljeno, ki ga precedimo, da je čisto, ima daljši rok trajanja. Torej bi bil osnovni razlog zanj v višku smetane, iz katere se potem naredi maslo, tega pa stopi v ghee.  Razmišljam, da je to živalska maščoba tam, kjer svinjske masti ne uporabljajo. 

Žonta je pri nas polivka za ajdove žgance. Taka njami puhasta bela kapa na črnih žgancih 

16. feb 2018 6:51

katrin11, blizu si, a ne dovolj natančna.  Tole z žonto je pa prav zanimivo.