Kefirjeva gobica

24. maj 2006 2:13

Veri, tu piše veliko o kombuši : http://www.kombu.de/slovenia.htm http://www.kombu.de/croa-1.htm Precej zanimivega , tudi o kvasovkah,bakterijah, o pripravi kisa, pa še o tem kako jo shranimo za kasneje ( v zaprti plastični ali stekleni posodi z nekaj tekočine kombuše damo na hladno, toda ne v hladilnik) in še kaj piše v knjigi Čaj, čas za zdaj od strani 135 do 165. Aki

24. maj 2006 10:04

Aki, hvala, sem že preštudirala! To knjigo sem že kupila očetu, ki bo tudi prejemnik te kombuče, samo da mi malo zraste, da bom imela eno za rezervo:) Samo oče živi na Primorskem, tako da te knjige še nisem preštudirala... Sem pa predvčerajšnjim videla, da se že dela ena tanka plast kombučice, čeprav začetne tekočine ni bilo 10% celega volumna (sem takoj naredila iz 2l), ker nisem vsega dovolj preštudirala prej Tole na hladnem mi nikoli ni jasno, kaj mislijo - hladilnik ali klet ali kaj?... kefirjeva gobica pa lahko čaka v hladilniku, ne? Mi je že naredila par zametkov, jupi! Veri

24. maj 2006 12:40

Hoj Veri in ostali Na hladnem je mišljeno v kleti , v hladilniku prehladno; tako piše. In kot sem na brzino ujela(nisem uspela še vsega prebrat), goba nekako zadrema ...LP Aki

24. maj 2006 12:49

Pa jaz dam kdaj kefirjeve v hladilnik počivat. Pa je bilo vse v redu. Zdaj sem jih dala zamrznit, pa jih bom poizkusila spet oživeti... Če jih dam v hladilnik jih samo prekrijem z mlekom pa na dva dni operem. Zdaj mi doma delajo kot nore, pa množijo se mi tudi... Verjetno zato, ker je bolj toplo. Tudi kefir je po gostoti in okusu drugačen, kot je bil prej. S sodelavkami smo ugotovile, da gobice v posnetem mleku slabše delajo, počasneje, pa tudi rastejo in delijo se počasneje...

24. maj 2006 17:21

Hm, jaz sem delala do zdaj parkrat, ker sem ravno dobila to gobico in mi je vsakič v enem dnevu (slabem), naredila super kefir iz posnetega mleka... na sobni temperaturi, kefir postane tako gost, da ga težko ličim od gobice! Skratka super dela Veri

24. maj 2006 17:40

Nisem prebrala vseh postov, sem jih pa zadosti, da ste mi vzbudile željo po kefirju. Pred leti sem ga gojila, potem prenehala, sedaj bi pa ponovno poskusila. Če ja katera tako prijazna, da mi jo odstopi, naj se javi. Hvala. mimika

24. maj 2006 18:09

Pozdravljeni, novinka sem in imam to kombušo že pol leta. Do sedaj sem zelo zadovoljna z kefirjem, ki ga delam na 2 načina. Moji imajo radi bolj gost in kisel kefir, zato jim ga pustim 36 ur in več, jaz pa ne maram tako kislega, pa ga pustim okoli 24 ure ali manj. Takrat je meni fantastičen. Kyara

24. maj 2006 20:58

mimika oglasi se na zp pa se bova dogovorili lp ursa40

26. maj 2006 11:32

Naj vam še jaz povem svojo izkušnjo s kristalčki za vodni kefir. Prijateljica mi je kristalčke podarila pred leti in sem kefir pripravljala še za taščo. Sčasoma sva s pripravo prenehali, kristalčke sem posušila in jih spravila v papirnati vrečki med začimbe. Medtem smo se tudi preselili in z nami tudi kefirčki. Ker je bilo o kefirju, takšnem in drugačnem, v zadnjem času toliko govora, me je premagala radovednost in sem se odločila, da ponovno začnem pripravljati poleg mlečnega tudi vodni kefir. No, sedaj se boste vprašali, kaj toliko dolgovezim. Pozor sedaj! Kefirčki, pred leti spravljeni v papirnato vrečko, so iz leta 1989 in so začeli funkcionirati povsem normalno in to že v prvi rundi. Nekdo je nekoč izjavil: Življenje vedno najde pot. Mislim, da so to sklepne besede iz enega od delov Jurskega parka. Lp Dolores Sporočilo je spremenil(a) Dolores dne 26. maj 2006 11:34:14

26. maj 2006 12:43

To pa je zanimivo! Po tolikih letih! riba-ribica