Kruh me ne uboga

Mayisa.  

član od: 21.2.2010

sporočila: 253

19. feb 2016 8:08

Vedno pečem ajdov kruh z orehi (čista ajdova moka) ali pirin kruh. Vedno super uspelo, zadnje čase pa mi je na sredini "pocast" - meni se zdi surov. Ne morem ugotoviti zakaj? Delam vedno enako, po receptih, ki so tudi na kulinariki. Pečica deluje normalno, tako, da ni krivda v pečici. Podaljšala sem že čas pečenja ... nič ne pomaga.

Mogoče kakšen nasvet, mnenje, predlog, prosim?

 

Mayisa

DBpek  

član od: 19.6.2012

sporočila: 994

19. feb 2016 8:47

Ne vem zakaj ste napadli Vanjo, ker ima čisto prav, saj se prave pice v krušni peči pečejo res med 60 in 90 sekundami. En primer

https://www.youtube.com/watch?v=tMmgjrsFgnk

Pica se mora pečt na zelo visoki temperaturi čez 500 stopinj, kar v domači pečici tega ne moremo doseči. Čeprav je en frajer malce modificiral pečico in uspel peči pico s pomočjo pirolize ;)

Je pa odvistno od posameznika, kakšno vrsto in kakšno pico ima rad (debelejšo, tanjšo, bolj/manj obloženo) in tukaj se skriva čas peke. Jaz vem, da je v moji pečici na 250 stopinj naša pečena v 10-12 minutah.

DBpek http://www.easy-recepti.com

anjabe  

član od: 27.5.2015

sporočila: 33

19. feb 2016 11:04

marija vse to sem gledala, pa imam še vedno težave. Kruhomat pa sem kupila v Hoferju. 

anjabe

MiriBon  

član od: 25.10.2011

sporočila: 1764

19. feb 2016 11:38

DBpek je napisal/a:
Ne vem zakaj ste napadli Vanjo, ker ima čisto prav, saj se prave pice v krušni peči pečejo res med 60 in 90 sekundami. En primer

https://www.youtube.com/watch?v=tMmgjrsFgnk

Pica se mora pečt na zelo visoki temperaturi čez 500 stopinj, kar v domači pečici tega ne moremo doseči. Čeprav je en frajer malce modificiral pečico in uspel peči pico s pomočjo pirolize ;)

Je pa odvistno od posameznika, kakšno vrsto in kakšno pico ima rad (debelejšo, tanjšo, bolj/manj obloženo) in tukaj se skriva čas peke. Jaz vem, da je v moji pečici na 250 stopinj naša pečena v 10-12 minutah.

DBpek http://www.easy-recepti.com

 

Kaj bi dala, da bi enkrat jedla pico iz pirinega testa brez gnetenja, ki bi bila pečena v krušni peči ...

ah, one can dream

Life is war against boredom~

MiriBon  

član od: 25.10.2011

sporočila: 1764

19. feb 2016 12:03

Anjabe, probaj še tule pogledati (v ang.): http://redstaryeast.com/tips-troubleshooting/bread-ma

Predvsem tale del:

Bread has doughy center (sredica kruha je surova)
Decrease the amount of liquid (zmanjšajte količino vode)
Check yeast activity (preverite, ali kvas deluje)
Bread machine may be malfunctioning; check user's manual (morebina okvara kruhomata: preverite navodila za uporabo aparata)

 

Lahko, da je moka bolj 'mokra' od prejšnjih, in zato potrebuje manj vode.

Life is war against boredom~

Sporočilo je spremenil(a) MiriBon dne 19. 2016 12:04

RadaJem  

član od: 12.6.2006

sporočila: 1338

19. feb 2016 12:14

Ja, različne "serije" moke se preverjeno razlikujejo med seboj, tudi če so iste znamke in tipa, tako da se jaz vedno ravnam po občutku.

RadaJem

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.


Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Venturini
MOJ vrtmalaga
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti