Kaj skuhati povabljenim?

25. nov 2011 16:52

Pa še tole ti bom rekla: tukaj se ti resnično prav nikomur ni treba zagovarjati, če sta bila z možem zunaj, pa če si kaj kupiš. Hvala bogu, da gresta kdaj pa kdaj in da ne pozabita nase, tudi če je treba kdaj vmes malo stisnit. Pa prosim, verjemi, da te nisem želela provocirati, če pa je tako izpadlo, se ti resnično in iskreno opravičujem.

Lepo mirno in z ljubeznijo pripravita in opravita kar je pred vama. Vem, da nas je veliko tukajle, ki držimo pesti.

25. nov 2011 16:58

Prav imaš. res se mi ni treba zagovarjati. prav hecno, kako različne predstave imamo o eni in isti stvari in se zato narobe razumemo. Hvala za lepe želje!

25. nov 2011 17:30

Ce se povrnemo k zacetni temi, kaj ponuditi gostom, bi jaz naredila nekaj takega:

- narezek (vec vrst mesnin in vec vrst sira) in razlicne vrste kruha;

- zelje in klobase ali zelje in koscki vratovine ali zelje in klobasa ter vratovina (s prazenim krompirjem ali v poenostavljeni verziji s kruhom). Jaz bi skuhala en ogromen lonec zelja in klobas in bi to potem ponudila gostom.

- razne sladice (izbrala pa bi take stvari, ki se specejo vse v enem kosu - torej ne piskotov - in da jih lahko specem kak dan prej, nadevam pa isti dan). Pri nas zelo dobro uspe domaci prijatelj, ki ga lahko naredis ze ta vikend in shranis v zaprti skatli. V postev pridejo tudi razni biskviti s kremami ali smetano s tem, da naredis biskvite prej, jih zamrznes, na dan praznovanja jih odmrznes in poljubno nadevas. Dobre so tudi kake pite iz krhkega testa nadevane z marmelado.

- pa na sadje ne pozabi - klementine, orehe, araside, kako grozdje, ce ni predrago ipd. lahko uporabis za dekoracijo mize. Med eno hrano in drugo pa je sadje dober intermezzo.

Ker se ze kuhala za 50 ljudi in vec, vem, da je to zahtevna, vendar popolnoma izvedljiva stvar. .... in vem, da bodo tvoji gosti cenili tvoj napor ter ti priskocili na pomoc.... (vsaj na tistih praznovanjih, kjer sem jaz gost ali gostitelj se vedno najde kdo, ki priskoci na pomoc tako, da pomaga pri strezbi, pri pospravljanju ipd, pa ne zato, ker jih kdo za to prosi, pac pa zato ker se zavedajo, da sam gostitelj pomoc poterbuje - pa saj smo med prijatelji; sem ze videla goste, ki so ostali do konca na praznovanju in potem vzeli metle v roke in pomagali pocistiti prostore).

Zato kar pogumno, gotovo ti bo uspelo. Pa porocaj, kako si se odlocila in kako je uspelo.

25. nov 2011 17:39

Iz nekaj napisanih stavkov je težko uganit ozadje zgodbe, ko da nesporazum je hitro tu. Drugače so pa gospodične in gospe s Kulinarike super babe, men so že večkrat dale kak uporaben nasvet. Tko da če te okregajo, ti nič slabega nočejo, sama nekako vzamem to za dobro, sicer se še vedno rada učim na svojih napakah, a zakaj se nebi kdaj tudi na tujih? 

Nekaj tednov nazaj sem bila kot spremljevalka na 30 letnici. V lokalnem lokalčku sta se zmenila, da skupaj pripravijo catering (hladno meso, riževe in testeninske solate, kruhi). Tudi je bilo čez 40 povabljenih. Nekaj sta s sabo prinesla, prav tako je koktejle pripravil slavljenec. V ozadju so naložili na mize in si si vzel ko si hotel. Kolegi so pripravili kviz itd, njegova je vmes sprejemala pri vratih in šla okrog do ostalih. Ni bilo naporno in tudi toliko dražje kot bi bilo doma ne. Je bilo pa očitno, da uživata tako onadva kot mi. Ko bom naslednjič kaj takega rabila bom naredila podobno. Kolegi so pred leti podobno naredili v garaži. Po tleh so ploščice, je pobeljeno in ima radiator. Opcija pač.

Se strinjam, če imaš veliko želja, so kompromisi nujni. Pač malo prišparaš pri stvareh, ki ti ne pomenijo dosti in ne gledaš toliko na vsak cent pri stvareh, ki veliko pomenijo. Ni samo pomembno koliko zaslužiš, tudi kaj iz tistega kupčka narediš.

25. nov 2011 17:41

Še to, če še ne poznaš novih sosed tako dobro, ti je pa to lahko dobra prilika, da se zbližate. Verjamem da ti bo kakšna vrstnica z veseljem priskočila na pomoč, vrnjene usluge v bližnji prihodnosti bo pa sigurno vesela.

25. nov 2011 17:57

Pa tole je boljše od vsake mehiške nadaljevanke in Kmetije skup!!!

lp

25. nov 2011 18:23

res je, in ful sem vesela vseh nasvetov!

trenutno imava pač samo omenjen prostor, v bližnji prihodnosti bo tudi velika garaža na voljo, opcija kot jo omenjaš. v bližini noben nima cateringa, zdaj iz kakega oddaljenega mesta pa se mi zdi škoda, ker vem da bi to bilo gostom predaleč, ker pač gre za vaščane, ne pa za osebe s katerimi smo v ful tesnih odnosih, in zato tudi ta zabava, super priložnost da bi se zbližali. Dve punci sta mi zelo všeč ( vrstnici ) , sam se do sedaj nismo družili ( sta povabljeni ) in se zato ne poznamo dobro.

Kot sem že napisala nekaj postov nazaj, bom naredila hladen narezek ( domača slanina, in klobase, domača kuhana jajca, in domač sir, pa kisle kumare ter več vrst kruha, vrjetno bom spekla, belega, kuruznega in rženega ), nato pa bo sledilo meso ( pečen odojek in piščanec ) in več vrst solat (francoska, krompirjeva, ajdova kaše z zelenjavo, zeljnato s fižolom, rdeča pesa pa mogoče še srbsko solato ). Na mizi bodo tudi že od samega začetka sadje in sladice, kruh. Ker so nama nekateri povabljenci rekli da  ne bodo dolgo ( ker nekateri so še drugam povabljeni ),  sploh ne bom pretiravala z jedmi, imela bom sicer pripravljen tudi prebranec, ki ga bom  tistim ki bodo ga želeli postregla, če pa ga noben ne bo, ker bo ostalega preveč, pa nič zato. Vse bo v stilu bifeja. Kako bo šlo, bom pa poročala.

25. nov 2011 19:05

Ja pa ce je to boljse kot pa kosilo :) mljac, pridem na prebranac!

25. nov 2011 19:43

francosko lahko postaviš že zraven narezka

25. nov 2011 20:22

Naj še jaz dodam svoj "piskerček". Za moževo 60.letnico sem v februarju tudi sama pripravila pogostitev za 45 ljudi, pa se mi je vse izšlo. Prva predjed je bilo nekaj pladnjev narezka s specialnimi salamami, ki sva jih prinesla v poletnih mesecih pred obletnico iz Chamonixa in sem jih zamrznila, potem pa dan pred uporabo vzela iz skrinje in narezala. Ker je šlo za salame, ki jih pri nas niti pri bližnih sosedih čez mejo ni dobiti, sem pač morala upoštevati možnost zamrzovanja, kar pa se sploh ni poznalo pri okusu. Sem pa za narezek pripravila tudi prepeličja jajčka, češnjev paradižnih in nekaj vrst sira - pikantnega, z orehi, tartufi ipd. Sledil je divjačinski golaž s kruhovimi cmoki oz. kruhovo "salamo", kar sem lahko pripravila nekaj ur prej in potem samo pogrela v pečici. Za glavno jed smo imeli odojka in kozlička, pečena v krušni peči. Solate so bile francoska, šobska, narezan paradižnik, paprika, kumare in olive, pa še zenf in majoneza - kupljena. Kruh smo kupili, nekaj pa ga je prinesel kolega, ki ga sam peče v krušni peči. Piškoti so bilo pečeni tudi že nekaj dni prej, prav tako rozen torta, ki sem jo tudi zamrznila. Veselico smo začeli po 14. uri. Torta je bila razrezana ob polnoči, veselica pa se je končala ob 5. uri zjutraj, ko nismo bili več sposobni peti in plesati. Smo bili pa takšna druščina, da smo ob koncu vsi poprijeli in skupaj pospravili. Uporabljali pa smo, tudi za golaž, plastni pribor, tudi skodelice. Ob koncu smo imeli polnih nekaj vreč za plastiko, nekaj s steklenicami. Torej ne pozabi na vrečke za smeti!

Sem pa prepričana, da ti bo marsikdo prisočil na pomoč pri strežbi in boste skupaj vse zmogle in uspešno pripeljali praznovanje do veselega konca.

Še to: res sem hrano pripravljala , posebej sladice, pripravila kakšen dan prej in sem se vsem povabljenim lahko sproti posvečala, in ob koncu veseljačenja sploh nisem bila pretirano utrujena, razen zaradi tega, ker nam je manjkalo nekaj ur spanca. Bomo pa nekaj podobnega vsekakor še kdaj ponovili, a bo takrat poletje in bo spet drugače.

Lepo praznujte in radi se imejte.