Mlekomat

13. nov 2009 15:40

Hvala Zajcu za podroben opis. Radovednost je potešena.

13. nov 2009 20:22

Tudi sama sem pred nedavnim natočila mleko iz mlekomata (1 liter mleka = 1 euro; steklenička 0,50 evra). Prinesla sem ga domov, dala v posodo za kisanje... (http://orsegieletmodturak.hu/kepek/Fazekashaz%2008.jpg) vendar :( :( :( to ni bilo kislo mleko moje mladosti. Nameravala sem narediti "mlečne kumare" in pečen krompir z zaseko, pa ni bilo iz tega nič. Po 48 urah se je mleko sicer skisalo, vendar niti približno ni imelo tistega vonja (kaj šele okusa) kot nekoč davno... (Je morebiti problem v tem, da je to mleko bilo v mlekomatu podhlajeno?) Desanka

13. nov 2009 21:41

Nekaterim  se mleko iz mlekomata skisa, drugim ne. Meni se tudi ni. Sem ravno danes govorila z enim pridelovalcem mleka in je rekel, da se mleko najbolje skisa, če se ga direkt z molže da kisat. Pravi, da ima stranke, ki vzamejo tudi po 40 l mleka naenkrat, ampak to mleko gre direkt v plastenke in na kisanje  in ne takoj v hlajenje na 4 st.C, kot je običajen postopek pri molži. Nizka temperatura zavre razvoj potrebnih organizmov za kisanje.  Zato je treba mleko iz mlekomata segret na 34 st., še bolje je, če se ga poleg segrevanja  cepi s kupljenim kislim mlekom, potem pa imaš po prvem  kisanju svojega in ga naslednjič uporabiš .

Lijana

13. nov 2009 22:15

Desanka je napisal/a:

Prinesla sem ga domov, dala v posodo za kisanje... vendar :( :( :( to ni bilo kislo mleko moje mladosti. Desanka

Tistega ne bo nikoli več. Spomini so mu dodali, česar današnji ne more imeti.

Sicer pa, tako je, kot je napisala LIJANA. Bakterije, ki skisajo mleko, so za toplo.....

13. nov 2009 22:49

Tisti, ki mleko kupujete pri kmetih: po koliko ga plačujete? (da informativno vem, ker ga bomo mi začeli jemati pri sosedih, pa ne vejo, po koliko računati).

Atina

13. nov 2009 22:57

Lep pozdrav. Že nekaj časa vas opazujem in prebiram vaše različne izkušnje,sedaj pa sem se odločila da se oglasim. Mleko je pomolzeno in gre po ceveh od krave preko filtra naravnost v cisterno za mleko kjer se takoj prične ohlajati na določeno stopinjo, to je okoli 3,5 stopinj, zaradi tega se mleko vedno ne skisa in je boljše da prvič dodate kupljeno kislo mleko, da dobite prave bakterije za kisanje.Za naslednjič pa ga dve žlici prihranite. Ko mleko prinesete domov ga zavrete in ohladite tako, da posodo postavite v mrzlo vodo, ko se ohladi pa z odprto posodo v hladilnik. Zdrži štiri dni. lucys lucys Sporočilo je spremenil(a) lucys dne 13.nov 2009 22:57

13. nov 2009 23:01

lp atina. Mleko je pri kmetu po 0,50€. lucys

13. nov 2009 23:03

Atina, jaz ga 1,5 l plačam 1€, manj ne morem dati, ker vem, koliko je dela z njim (oz. s kmetijo).

rimljanka - zasebno mnenje

13. nov 2009 23:09

Mi ga imemo po 40 centov, kar je malo več kot smo ga dobili plačanega v mlekarni lani(lani okoli 35 centov, letos pa zelo sramotno plačajo-le okoli 27 centov za liter za isto kvaliteto kot lani), ker tisti ki hoče vedno da 50 centov ali več. Še nikoli v zadnjih 2eh letih nam stranke niso dale manj kot 50 centov za liter. Pa kolikor vem od naših vaščanov ga imajo po 50 centov. Ampak zanimivo, da prodaja mleka na domu (vsaj v naši vasi) zelooo upada. Včasih smo imeli okoli 5 litrov mleka na dan za stranke, zdaj je pa bolj vezano na sezono-kisanje. 2 leti nazaj sem jaz očetu predlagala mlekomat, pa se mi je smejal. Zdaj, pa mi niti omeni ne mlekomata, ko vidi da nisem imela slabe zamisli. LP, pe3ca

14. nov 2009 12:04

Za kisanje mleka iz mlekomata je potrebno mleko segreti na približno 35 stopinj (po besedah lastnika mlekomata na otvoritvi). japaja