Gubana

Ma Lucka, sej ni bilo potrebno jesti z žlico sej trda pa je, čeprav je počila, sej sem tudi napisala zakaj mi je taka ratala, ne sekiraj se, sej sem jaz znana za izdelavo grdih potic, no, naslednjič se bom prav trudila zate, da bo vsaj cela.

Sej jo ni več veš!

Res odlična!

lp

se opravičujem sem spregledala.

ko gledam anamarijin izdelek in to, da se sploh ne sekira,ker je gubana malomanj lepa, da je le dobra, sem skorajda gotova, da bi morda tudi meni uspelo. Upam da zberem pogum in drug teden naredim. Enkrat za vajo, potem pa zares za praznike.

Kar bo, bo -tale recept bo moja prva potica! .Enkrat sem jo tudi jedla na eni pogostitvi v Italiji in je res neverjetno dobra.

Zanima me,koliko casa mora drugic vzhajati in ali drzi, da mora biti prostor in vse na toplem,sicer ne uspe?

Hvala vnaprej!

Kozamurnik, ce nisi se nikoli delala potice, se drzi nekaj osnovnih pravil:

za potico si moras vzeti cas, testo je zivo(kvasovke) in zato obcutlijivo na vsako spremembo:

( vse, od moke, pa do rok-nikoli ne delaj z mrzlimi rokami-,naj bo sobne temperature.Pazi da ne bo prepiha,testo naj vzhaja pocasi, pokrito in ne preblizu vira toplote.V testo ne dajaj prevec sladkorja,ker se rado zazge, biti mora res dobro obdelano,pet minut premalo pomeni, da bo potica sicer dobra,uzitna, ne bo pa odlicna...)Nadev naj ne bo pretezak,testo ne pretanko razvaljano!

Za prvic naredi manjso gubano, dosti bo 40 dag moke,bos lazje oblikovala in se bo lepse spekla!

Pride namec kar velika in tezka in za nevajene je morda bolje malo zmanjsati kolicine oz. za prvi poskus speci manjso.

Drugo vzhajanje:potica naj vzhaja samo malo- le toliko, da seI malo popravi,kake pol ure recimo,ce jo bos pustila predolgo vzhajati,ti bo ob straneh verjetno pocila. Ker se malo naraste v pecici,ni bojazni,da bi ostala nizka.

Ja in se nekaj : da se bo lepse spekla in se bo skorja svetila, daj pred peko v pecico posodico z vroco vodo,pusti v njej 10 minut, nato pa vzemi ven in sele nato daj noter potico .Seveda mi ni treba posebej poudarjati, da mora biti tudi rumenjak( beljak),s katerim navadno premazemo potico ,sobne temperature in ne iz hladilnika, bi se kar sesedlo nemara...

Toliko za zdaj, ce te se kaj zanima kar vprasaj,"nic bat ",bi rekla katka.Lp

Hm, katka nič od tega ne upošteva...uporablja kruhomat za gnetenje. Sicer pa se strinjam. Delala jo bom prav kmalu.

Kozamurnik, veseli me, da sem z mojim izdelkom prepričala upam, da ne le tebe, sicer ne bi nikoli prilepila tako grozno sliko jasno, no, vsaj mojo gubano ni bilo potrebno rezati, ker se vidi kaj je notri....

Poskusite ne bo vam žal. Že razmišljam da bi se danes ponovno lotila, da popravim vtis he,he.

lp

O, jej sem čisto pozabila da mam tudi jaz kruhomat.

Hvala za razlago lucka 52 in za vzpodbudo anamarija1 !

Ne glede na to kak bo rezultat bom poslala sliko moje prve potice.

Pa sem jo naredila in krasno prestala ognjeni krst!

Sama se hvalim,to ni ravno dobro, ampak sem res vesela, da mi je uspelo, pa naj sem imela krompir ali pa samo dober dan.

Lepo se je spekla, le ob eni strani je malo razpokala, verjetno res zato ker sem se bala da ne bo rahla in sem jo pustila predolgo vzhajati .O nadevu ne gre izgubljati besed, enkraten je !

Poslala sem tudi sliki in moja babi, ki bo v kratkem stara 90 let, je rekla:" to b jaz mela za rojsn dan!"

Bravoooooooo, kozamurnik, naj te še opozorim, da drugič ne bo taka ratala kot prvič.

Je pa vredno truda, meni osebno je veliko boljša od potice.

lp

Se pridruzujem anamariji: kozamurnik,bravo, bravo in seveda nestrpno cakam na slikco...Pa cestitke tudi babici seveda.

Ce sem cisto postena je tudi meni boljsa od nase potice,pa moji zlahti na oni strani meje tudi tudi in za bozicno darilo jim jo vedno specem.

No ne glede na to, mislim da malo spremembe ne skodi.Lp!