Kakijeva torta

brez moke....

DUŠANKA

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

2 zrela kakija brez kože

1 jogurtov lonček pšeničnega zdroba

1 j. lonček sladkorja

1/2 j. lončka olja z okusom po maslu

1/2 j. lončka mletih mandljev (orehov, lešnikov - po želji)

1 j. lonček mleka

2 jajci

1 pecilni prašek

1 vanilijev sladkor

1/2 j. lončka Benko kakava

Za vlaženje biskvita:

1 dl mleka in pol dl amaretta (ali ruma, hruškovega likerja...)

Za kremo:

2 jajci

1 j. lonček kakija

pol kg sira Mascarpone

1 j. lonček mletega sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 j. lonček kokosove moke

1 vrečka želatine v lističih

Za okras:

nekaj reber temne čokolade

košček masla in nekaj kapljic sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake stepemo z mlekom, oljem, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.

Rumenjakom dodamo zdrob, kakav, mandlje, pecilni prašek in pretlačene kakije brez kože ter dobro premešamo. Na koncu dodamo še sneg iz beljakov.

Pečemo v tortnem modelu (24 cm) cca. 45 minut pri 175 stopinj, zadnjih 15 minut pokrito z alu folijo.

Ohlajen biskvit prerežemo in oba dela navlažimo.

Želatino namočimo v mrzlo vodo. Kakije razpustimo v ponvi, dodamo vanilijev sladkor in ožeto želatino. Na malem ognju mešamo, da nastane gladka krema. Malo ohlajeni dodamo stepene rumenjake z mletim sladkorjem, sir Mascarpone in kokosovo moko, nazadnje vmešamo še sneg.

Spodnji del peciva namažemo s kremo, pokrijemo z zgornjim delom, še enkrat premažemo in po želji okrasimo

(npr. nekaj reber čokolade raztopimo v ponvi s koščkom masla in malo sladke smetane ter poljubno porišemo).

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

emily

kuha že od: 11.6.2007

Št. objav: 432

Objavljeno 28.11.2007 ob 8:34

Zanimiv recept. Ali lahko uporabim želatino v prahu, koliko v tem primeru? Uporabila bi tudi kakav v prahu namesto Benko kakava, ali bo vseeno v redu? Vsekakor bom preizkusila recept, ker imam kakije rada in jih je sedaj kar nekaj za porabit. Tako bom mogoče pripravila tudi tiste, ki jih ne jejo, da bodo to pecivo poizkusili.

uporabno

*~Petra~*

kuha že od: 28.10.2007

Št. objav: 43

Objavljeno 28.11.2007 ob 10:17

Emily, želatina v prahu, zadostuje 6-im lističem želatine. Lahko uporabite tudi tudi kakav v prahu, v tem primeru pa bo torta malo grenkejša.

uporabno

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 28.11.2007 ob 19:57

O tole bo pa treba probat!!!!!!

uporabno

sooonck

kuha že od: 8.6.2010

Št. objav: 144

Objavljeno 19.12.2011 ob 10:02

Narejena ta vikend. Namesto olja in mleka uporabljena sladka smetana v enaki količini in namesto Benka, pravi kakav. Odlična, zelo sočna torta, ki pa je zaradi Amaretta, delovala bolj marcipanova. Je pa res, da se kakijevo blago aromo, hitro 'pohodi' z dodatki.

uporabno

Špelka

kuha že od: 12.1.2017

Št. objav: 1

Objavljeno 12.1.2017 ob 7:10

Pozdravljeni! Zanima me, ali lahko pšenični zdrob nadomestim recimo s koruznim, da bo torta postala brezglutenska? Hvala za odgovore! LP, Špela

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!