Večerni kuskus z zelenjavo in tofujem

lahek zelenjavni kuskus

HOFER Slovenija

ogledov: 15 637

15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

250 g bio kuskusa Natur aktiv

100 g bio tofuja Natur aktiv

1 bučka

1 rdeča paprika Natur aktiv

2 čebuli

8-10 češnjevih paradižnikov

1 bio korenček Natur aktiv

70 g mandljev

70g bio indijskih oreščkov Natur aktiv

3 žlice olivnega olja

sol in poper

Način za kuhanje

Postopek

Kuskus stresemo v skledo, ga posolimo in premešamo. Segrejemo vodo ter vrelo prelijemo čez pripravljeno mešanico. Skledo pokrijemo in pustimo na strani, dokler kuskus ne vpije vse vode.

Vso zelenjavo narežemo na manjše kose ter v voku ali večji ponvi na segretem olju popečemo. Najprej popečemo čebulo, nato pa dodamo še preostalo zelenjavo in na koščke narezan tofu. V pripravljeno popečeno zelenjavo vmešamo kuskus. Vse skupaj nežno premešamo in po želji dodatno solimo.

Pripravljeno večerjo iz voka preložimo na krožnik ter okrasimo in potresemo z mandlji ter indijskimi oreščki.