Čevapčiči klasik z izraelskim kuskusom

Kuskus prelijemo z osoljeno vrelo vodo in počasi kuhamo cca. 8 minut. Odstavimo in počakamo, da vpije vodo in se ohladi. Paradižnik in kumaro narežemo na majhne kockice. V skledi zmešamo na tanke lističe narezano svežo meto in baziliko, paradižnik in koščke kumare. Vse skupaj prelijemo z jogurtom, rahlo solimo in popramo. Ko je kuskus ohlajen, ga pokapljamo z nekaj kapljicami oljčnega olja in limoninega soka ter z vilicami premešamo. Dodamo jogurt s paradižnikom, kumaro in zelišči ter vse skupaj vmešamo v kuskus.

Na vročem žaru opečemo čevapčiče ter postrežemo z ohlajenim izraelskim kuskusom.