Brancin na žaru

Name: Brancin na žaru
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 4 srednje veliki brancini; rožmarin (po možnosti svež); poper v zrnju (črn, rdeč, zelen)

filip

ogledov: 24 972

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

4 srednje veliki brancini

rožmarin (po možnosti svež)

poper v zrnju (črn, rdeč, zelen)

Način za kuhanje

Postopek

Brancine očistimo, a jim ne odstranimo glav. Nato jih osušimo (najbolje kar s papirnatimi krpami) in jim v trebušno votlino natlačimo rožmarin in poper. Žar močno segrejemo in nič ne mastimo. Ribe pred polaganjem na žar do suhega obrišemo. Riba je pečena, ko jo lahko brez težav odstranimo z žara. Enako storimo z drugo stranjo.

Opombe

Ta recept je za plinski žar, kar pomeni da je zadeva na klasičnem žaru nekoliko drugačna.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Rebula Quercus

Bagueri chardonnay

Refošk

Cabernet sauvignon Quercus

Krasno belo

Bagueri merlot

Več predlogov

Mnenja o receptu

trimix

kuha že od: 30.8.2007

Št. objav: 91

Kaj pa i naredil drugače za klasični žar?

uporabno

Dodija

kuha že od: 28.8.2006

Št. objav: 90

Jaz bi ribo pred peko samo še solila in je pika na i.

uporabno

ZZVONE

kuha že od: 29.8.2005

Št. objav: 76

Jaz ribo solim izključno z morsko soljo.V kožo jo vtrem (pol ure pred peko) kontra kot rastejo luskine, malo v trebušno votlino, kamor dodam tudi malo suhega mletega česna in eno vejico svežega rožmarina. Ribe tudi pokapam z limeto ali limono. Ko so ribe pečene, jih dam v posodo, prelijem z dobrim olivnim oljem in pustim vsaj 10 minut pokrite z pokrovko, nato serviram. Obvezna priloga je limona in mešanica nasekljanega česna, peteršilja(ali drobnjaka),soli in olivnega olja.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!