Špargljeva extravaganza

Odličen, okusen in enostaven recept.

Naredila z njoki s skuto. Mnjaaaaaaaammmm

Zelo okusno. Izpustim, čebulo in parmezan, dodam na drobno narezan peteršilj. Ocena 5.

Moram priznati, da me recept ni čisto nič prepričal in tudi nad komentarji sem skeptičen. Enostavno sem alergičen nad smetano, ker smatram, da se je preveč uporablja. Jaz bi naredil drugače brez smetane in čebule. Aromatiziral bi oljčno olje z česnom ( to pomeni, da bi na manjšem ognju pražil strok česna vse do zlate barve in bi ga takrat odstranil, ker postane grenek). Nato bi dodal na kocke narezano domačo panceto in malo kasneje še šparglje. V drugi posodi bi zmešal kakšno jajce, sveže naribani parmezan in začinil s sveže grobo naribanim črnim poprom. Ko bi peresniki bili kuhani bi jih dodal v kozico k špargljem in slanini, ugasnil plamen in dodal še zmešane ostale sestavine. Po potrebi bi dodal še nekaj žlic vode v kateri so se kuhali peresniki. Na krožniku bi peresnikom še dodatno na tanko naribal parmezan, začinil s sveže naribanim poprom in svežim sesekljanim peteršiljem (ali drobnjakom). Ali pa namesto peteršilja (drobnjaka) bi dal mešanico zdrobljenih oreščkov ( lešniki, orehi, indijski oreščki...). Na koncu pa paresnike pokapljal z oljčnim oljem.