Prispevaj
Shrani
Natisni
Špargljeva extravaganza
pirini peresniki s šparglji in slanino
30 min
5
Sestavine
Količina: za 6 oseb
1 kg zelenih špargljev
600 g pirinih peresnikov
olivno olje ali maslo
čebula
200 g smetane za kuhanje
200 g pancete ali pečene mesne slanine
parmezan
Postopek
Na olivnem olju ali maslu pozlatimo željeno količino čebule (odvisno od posameznikovega okusa, jaz včasih delam tudi brez), dodamo na kocke narezano slanino ali panceto in šparglje, ki smo jih narezali na kolobarje (odstranimo olesenele dele). Solimo po okusu. Ko so šparglji kuhani, dodamo smetano in še malo pokuhamo vse skupaj. Peresnike kuhamo v slanem kropu 8 do 9 minut. Odcejene dodamo omaki, dobro premešamo in postrežemo s parmezanom. Dober tek! :)
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zelo okusno! Tokrat sem izpustila parmezan, ker mi je bil že okus brez parmezana zelo všeč.
:D Hvala za dobro oceno barbara9! Jed je res dobra tudi brez parmezana, fanatikom sira, kot sem jaz pa kot zamenjavo za parmezan priporočam pecorino (italijanski sir iz ovčjega mleka, podoben parmezanu).... njam!
Spustila sem slanino. Jed je zelo dobra, sploh ker so šparglji iz domačega vrta romali direktno v lonec.
lp Vesna
Jaz pa imam eno hecno zgodbo za povedat. Te testenine so bile tako okusne, da sem še ob polnoči, preden sem šla spat pojedla vse ostanke, kolikor jih nisem že za kosilo in večerjo. Potem pa me je čez noč zagrabil rota virus in sedaj niti pomisliti ne smem več nanje. Res upam, da me bo to minilo. Pa vseeno petka, tudi od ostalih naših jedcev.
Joj Basti, upam, da boš kmalu zdrava! In hvala vsem za dobre ocene :)
Ne, Vam2pire, špargljev ni potrebno prej kuhati... narezane na kolobarčke dodamo čebuli in panceti, saj sami dajo od sebe malo vode in se hitro pokuhajo/popražijo brez dodajanja druge tekočine.
Piše se leto 2012! :)
Odličen recept, pojedli in pomazali vsi (jaz in moje babe), z velikoooo parmezana in tudi s panceto.
Še enkrat, SUPER!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Borovničevi cmoki z orehi in pehtranom
Pekoče piščančje perutničke