Domače špinačne testenine

Name: Domače špinačne testenine
Total time: 60 min
Yield: 1 osebo
Ingredients: 100 g moke; 1 jajce; 1 jž olivnega olja; ščepec soli; 60 g špinače

enkrat sveže, vedno sveže

Special

ogledov: 21 556

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 1 osebo

100 g moke

1 jajce

1 jž olivnega olja

ščepec soli

60 g špinače

Način za kuhanje

Postopek

Sveže špinačne liste pokuhamo in jih damo v multipraktik. Špinača mora biti drobno sesekljana (pasta). Zmrznjeno špinačo pa pokuhamo, da se odtali.

V mešalki z gnetilnim kavljem stremo jajce, dodamo sol, olje in pasto špinače. Vse skupaj z mešalnikom dobro zmešamo. V mešalnik dodamo moko, pustimo, da gnetilni kavelj opravi svoje, cca. 10 minut. Vse skupaj vzamemo iz posode, na delovno ploščo potresemo moko in v zadnjem še na kratko pregnetemo z rokami. Oblikujemo kepo in jo zavijemo v celofan – testo damo počivati okrog 45 minut Iz testa naredimo testenine po želji.

Opombe

Zamrznjeno špinačo dobro prekuhamo, da izločimo odvečno vodo!

Testenine lahko posušimo na stojalu - babičina skrivnost.

V kolikor želimo posušiti testenine na način, ki ga vidimo na sliki (spirale) moramo testenine posipati z grobo koruzno moko ali katero drugo grobo zrnato moko, da se ne sprimejo in dodobra posušijo.