Vanilijeva torta z gozdnimi jagodami

vanilijeva krema, čokoladni biskvit in gozdne rdečke ;)

Ninja24

ogledov: 32 771

1 ura 15 min
4,5

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

4 jajca

15 dag sladkorja

3 žlice vode

16 dag moke

1/2 pecilnega praška

ščepec soli

2 žlici grenkega kakava v prahu

15 dag baby piškotov

2 dl mešanice sladkane vode z rumom

500 g gozdnih jagod

Krema:

2,5 dl sladke smetane za stepanje

1 vanilin sladkor

5 dag sladkorja

2 beljaka

450g vanilijevega jogurta

4 dl mleka

1 zavitek praška za vanilijev puding

1 zavitek želatine fix

Način za kuhanje

Postopek

Za biskvit iz beljakov in ščepca soli stepemo trd sneg, na koncu vanj vtepemo 1/2 sladkorja. Drugo polovico sladkorja, rumenjake in vodo kremasto stepemo ter narahlo vmešamo v sneg. Na jajčno maso presejemo moko s pecilnim praškom in kakavom ter rahlo vmešamo. Maso zlijemo v tortni model (premer 24-26 cm) prekrit s peki papirjem in pečemo cca. 25 minut (preverimo z leseno paličico).

Pečen in ohlajen biskvit prerežemo, da dobimo dve biskvitni plošči. Okoli prve sklenemo tortni obroč, oblečen v prozorno folijo. Biskvit navlažimo z 1/3 mešanice ruma in sladkane vode, premažemo z 1/3 kreme in posujemo z 1/3 goznih jagod. Pokrijemo z baby piškoti, ki jih navlažimo z drugo tretjino rumove vode, ponovimo postopek z drugo tretjino kreme in jagod ter pokrijemo z drugo biskvitno ploščo, natopimo s preostalo rumovo vodo ter prelijemo z ostankom kreme. Po vrhu torto okrasimo s preostankom jagod.

Za kremo v mleko zakuhamo puding ter ohladimo. Sladko smetano stepemo z želatinafix-om ter sladkamo z vanilinim sladkorjem, vmešamo ohlajen puding, vanilijev jogurt in na koncu še trd sneg iz obeh beljakov in sladkorja.

Torto čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan snamemo obod po želji, okrasimo s stepeno sladko smetano in serviramo.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

mangobanana

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Naredila, probala in ja no, dobra, čeprav za moj okus preveč vleče na okus vanilijevega jogurta :(

uporabno

aniaa

kuha že od: 7.3.2009

Št. objav: 2

Naredila sem podobno, vendar sem za kremo zmešala ohlajen vanilijev puding, vanilij sladkor in zmešano maslo. Je še bolje, saj je brez želatine, pa tudi okus jogurta mi ni preveč všeč.

uporabno

aniaa

kuha že od: 7.3.2009

Št. objav: 2

Aja.. pa namesto gozdnih jagod sem uporabila kr navadne jagode, lahko pa tudi maline.

uporabno

JaLo

kuha že od: 9.10.2010

Št. objav: 14