Prispevaj
Shrani
Natisni
Vanilijeva torta z gozdnimi jagodami
vanilijeva krema, čokoladni biskvit in gozdne rdečke ;)
1 ura 15 min
4,5
Sestavine
Biskvit:
4 jajca
15 dag sladkorja
3 žlice vode
16 dag moke
1/2 pecilnega praška
ščepec soli
2 žlici grenkega kakava v prahu
15 dag baby piškotov
2 dl mešanice sladkane vode z rumom
500 g gozdnih jagod
Krema:
2,5 dl sladke smetane za stepanje
1 vanilin sladkor
5 dag sladkorja
2 beljaka
450g vanilijevega jogurta
4 dl mleka
1 zavitek praška za vanilijev puding
1 zavitek želatine fix
Postopek
Za biskvit iz beljakov in ščepca soli stepemo trd sneg, na koncu vanj vtepemo 1/2 sladkorja. Drugo polovico sladkorja, rumenjake in vodo kremasto stepemo ter narahlo vmešamo v sneg. Na jajčno maso presejemo moko s pecilnim praškom in kakavom ter rahlo vmešamo. Maso zlijemo v tortni model (premer 24-26 cm) prekrit s peki papirjem in pečemo cca. 25 minut (preverimo z leseno paličico).
Pečen in ohlajen biskvit prerežemo, da dobimo dve biskvitni plošči. Okoli prve sklenemo tortni obroč, oblečen v prozorno folijo. Biskvit navlažimo z 1/3 mešanice ruma in sladkane vode, premažemo z 1/3 kreme in posujemo z 1/3 goznih jagod. Pokrijemo z baby piškoti, ki jih navlažimo z drugo tretjino rumove vode, ponovimo postopek z drugo tretjino kreme in jagod ter pokrijemo z drugo biskvitno ploščo, natopimo s preostalo rumovo vodo ter prelijemo z ostankom kreme. Po vrhu torto okrasimo s preostankom jagod.
Za kremo v mleko zakuhamo puding ter ohladimo. Sladko smetano stepemo z želatinafix-om ter sladkamo z vanilinim sladkorjem, vmešamo ohlajen puding, vanilijev jogurt in na koncu še trd sneg iz obeh beljakov in sladkorja.
Torto čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan snamemo obod po želji, okrasimo s stepeno sladko smetano in serviramo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Kako fajn zgleda tortica... In slikca je krasna...
ooo komej čakam, da bo konc izpitov, pol bo pa tut tole ena izmed obveznih stvari, ki jih morm narest :D to bojo doma veseli :P
Mene pa zanima, če se gozdne jagode da kje tudi kupiti? Pri nas v bližini jih ni nikoli dovolj, da bi jih lahko dala v torto...
Po moje daš lahko tudi borovničke, pa bo okus po gozdu....
V receptu piše, da je med sestavinami za kremo tudi želatina fix, pri izvedbi pa je ni napisane. Sodi v kremo, ali gre za pomoto? Hvala za pojasnilo, ker bom jutri to kremo zagotovo pripravila.
Po mojem je izpuščena pri navodilih. Jaz bi jo kar vmešala v kremo.
Pekarica, moja napaka, sem v navodilu res pozabila želatinafix......vmešaš ga v sladko smetano med stepanjem, preden dodaš sladkor.Sem že poslala popravek.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rebrasti peresniki s pestom iz bazilike, bučkami in bučkinimi cvetovi
Metuljčkova solata z gorčičnim prelivom