Prispevaj
Shrani
Natisni
Torta Ruska kapa
zelo podobna pecivu Ruske kape (le da je z njo manj dela) :)
1 ura 30 min
Sestavine
Postopek
Ločimo beljake in rumenjake. Beljake stepemo v čvrst sneg. Rumenjake s sladkorjem kremasto stepemo. Dodamo mleko in olje. Posebej zmešamo moko, pecilni prašek in kakav in vse skupaj postopoma presejemo v jajčno zmes (da ni grudic). Z metlico pazljivo vmešamo beljakov sneg.
Biskvit (v modelu premera 24-26 cm) pečemo 30-35 minut na 180 stopinj. Po 20 minutah biskvit pokrijemo s peki papirjem, da se ne zapeče.
Za kremo zakuhamo 2 pudinga s sladkorjem v 0,6 dl mleka. Puding med ohlajanjem mešamo, da se ne naredi skorjica. Čokolado stopimo in v nekoliko ohlajeno čokolado vmešamo maslo.
V ohlajen puding vmešamo ohlajeno čokolado z maslom.
Po želji lahko v kremo vmešamo še 0,2 dl stepene smetane (krema je bolj puhasta).
Biskvit dvakrat prerežemo. Ohlajene plasti biskvita namočimo s čokoladnim mlekom in premažemo s kremo.
Torto okrasimo po želji (s čokolado, kokosom, …).
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Prav je, da se recepti preiskušajo, ampak prave ruske kape, ki so fantazija dobrega okusa ima pekarna Strnad. Tvoj recept pa je dokaj pomanjkljiv in prilagojen.
Potem pa navedite izboljšave receptu. Slaščičarne imajo pa itak nekatere bolj in druge manj izrazito dobre sladice, stvar receptov tu pa je, da pečemo doma ...
Hvala za komentar, vesna68. Prosim za konkretno razlago, kaj manjka temu receptu oz. zakaj je pomanjkljiv. Recept pa sem prilagodila sebi ... in tortica je bila božansko dobra :) Vsaj tako so komentirali tisti, ki so jo poskusili :)
Se pa strinjam z anko - napišite izboljšavo! Me ne moti konstruktivna kritika - z njo se lahko le izboljšamo =)
Zdravo, pri vseh teh receptih s tako kremo s pudingom, cokolado in maslom, nikoli ne hladim vsake stvari posebej.Ko je puding kuhan, takoj dodam maslo in čokolado, pa se tam stopi in skupaj ohlaja.Prisparam cas, ki ga vedno zmanjkuje.
naredila sem biskvit po tem receptu, ker sem potrebovala biskvit za 2x prerezat, vendar mi je prišel tako tanek, da je bil samo za 1x prerezat,...pa imam veliko izkušenj z peko peciva,....
Si že vzela prevelik pekač, zgleda ...
jaz ga pečem po tem receptu in dokaz, da se ga da 2x prerezat je viden na sliki ...
ja seveda verjamem, nekaj je bilo narobe, so to res velike, polne žlice moke (ker testo je tudi bilo zelo redko) in kolikšen premer pekača ste vzeli?
Pri tem biskvitu je pomembno, da se moka in kakav presejeta v jajčno maso, da ni potrebno več mešati z mešalcem ... prav tako se mešalca ne uporablja pri dodajanju beljakovega snega. Testo pride malo bolj tekoče, to je res. Pekla sem v pekaču premera 26.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Skutna pita
Peresniki z omako puttanesca