Prispevaj
Shrani
Natisni
Torta moje mame
čokoladno vanilijeva torta s kuhano vanilijevo kremo, prelita s čokolado
3 ure
5
Sestavine
Količina: Velik pekač
Biskvit:
6 jajc (pri pripravi biskvita se en rumenjak od teh jajc shrani)
300 g sladkorja
400 g moke
2 dl olja
2 dl mleka
2x pecilni prašek
kakav po želji
Krema:
250 g margarine, penasto vmešane
1/2 l mleka
100 g sladkorja
2 vanilina sladkorja
1 rumenjak
5 dag gustina
2 žlici mleka
Za navlažitev:
rum, voda in sladkor v prahu
Čokoladna kuvertura:
300 g jedilne čokolade
cca. 200 g margarine ali olja
Postopek
Penasto vmešamo beljake šestih jajc. Dodamo pet rumenjakov, 300 g sladkorja, 2 dl olja, 2 dl mleka, 2 pecilna praška, ki smo ju pomešali v 400 g moke. Moko s pecilnima praškoma vmešamo ročno, lepo počasi.
Maso razpolovimo in v eno polovico vmešamo par žlic kakava. Kakav dodamo glede na željo intenzivnosti kakava v masi (od 5 - 6 žlic kakava).
Margarino penasto vmešamo. Predhodno jo pustimo na sobni temperaturi, da bo res mehka.
Nato skuhamo kremo tako, da zavremo 1/2 l mleka, 100g sladkorja ter dva vanilina sladkorja. Med tem časom, ko čakamo, da masa zavre, vmešamo 1 rumenjak, 5 dag gustina ter dve žlici mleka. Če je masa pregosta, ji dodamo še malo mleka od mase, ki mora zavreti.
Skuhamo kot puding. Ko se krema popolnoma ohladi, vanjo počasi dodajamo margarino. Lahko jo je tudi manj kot 250 g, ampak le če je krema dovolj čvrsta. Krema mora biti skuhana zelo čvrsto, še bolj kot puding, preden se vanjo vmeša margarino.
Nato rjavi in beli biskvit razrežemo, da dobimo dve beli in dve rjavi biskvitni plošči.
Vsako plast navlažimo z mešanico ruma, vode ter sladkorja v prahu. Tudi ob robovih mora biti torta dobro navlažena. Nato namažemo s kremo, nato naslednja plast biskvita,... ter nadaljujemo do zadnje plasti.
Tudi zadnjo plast navlažimo ter prelijemo s čokoladno kuverturo.
Čokolado stopimo na sopari ter ji dodamo margarino ali olje.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Evo slikice sem tudi poslala.
Sem jo oddala malo prej. Bo še malo za počakat. Na žalost ni v prerezu. Drugače pa je en bel en rjav biskvit, pa spet bel in spet rjav, v mes pa krema.
napisanega je veliko, da sem točneje obrazložila postopek, drugače je pa hitro narejena. V bistvu se naredi samo eno maso za biskvit, ki se jo da na pol, v eno polovico se da kakav, speče beli in rjavi biskvit, v mes se pa skuha kremico.
Evo te torte so tudi točno po tem receptu. žal mi je da ni niti ene v prerezu. tale recept je moja prva torta, ki sem jo delala in sem vedno za rojstne dneve samo tole delala. Od tega je 10 let in še vedno nam je zelo dobra, čeprav je tle na kul slo ogromno dobrih tort. Recept mi je dala mama, ko sem se odselila od doma in vsak, ki ga proba je navdušen, nad torto pa tudi, zato sem se odločila, da delim recept z vami.
evo to so moje prav ta prve torte:)
Zrihtala sem tudi slikico, jo ima mama , samo, da jo skenira in bo tudi ta v kratkem - v prerezu torta.
ČE DELATE V VELIKEM PEKAČU, PRIPOROČAM, DA PRI KREMI PODVOJITE KOLIČINO.
Mama mi je dala tale recept, ampak jaz vedno nardim dvojno količino kreme, ker mam rada, da jo je malo več, pa da mi ne zmanjka, za namazat okoli in okoli torte, preden jo prelijem s čokolado.
Mame so zakon, ane Katarina 
Tale tvoja torta pa prav tako. Slikice so pa fenomenalne! Vse čestitke!
hvala Noa.
lepo izgleda. Bi jo mami naredila za r.d. Če prav razumem, se masa za biskvit na pol razdeli in potem vsako posebej spečemo. Pa pride tolk visoka, da se da na pol prerezat?
Je tudi ta torta boljša naslednji dan, ko malo odstoji tako kot nekatere?
zelo lepe slikice...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ajdove palačinke s slivami in sladoledom
Bujta repa