Prispevaj
Shrani
Natisni
Torta moje mame
čokoladno vanilijeva torta s kuhano vanilijevo kremo, prelita s čokolado
3 ure
5
Sestavine
Količina: Velik pekač
Biskvit:
6 jajc (pri pripravi biskvita se en rumenjak od teh jajc shrani)
300 g sladkorja
400 g moke
2 dl olja
2 dl mleka
2x pecilni prašek
kakav po želji
Krema:
250 g margarine, penasto vmešane
1/2 l mleka
100 g sladkorja
2 vanilina sladkorja
1 rumenjak
5 dag gustina
2 žlici mleka
Za navlažitev:
rum, voda in sladkor v prahu
Čokoladna kuvertura:
300 g jedilne čokolade
cca. 200 g margarine ali olja
Postopek
Penasto vmešamo beljake šestih jajc. Dodamo pet rumenjakov, 300 g sladkorja, 2 dl olja, 2 dl mleka, 2 pecilna praška, ki smo ju pomešali v 400 g moke. Moko s pecilnima praškoma vmešamo ročno, lepo počasi.
Maso razpolovimo in v eno polovico vmešamo par žlic kakava. Kakav dodamo glede na željo intenzivnosti kakava v masi (od 5 - 6 žlic kakava).
Margarino penasto vmešamo. Predhodno jo pustimo na sobni temperaturi, da bo res mehka.
Nato skuhamo kremo tako, da zavremo 1/2 l mleka, 100g sladkorja ter dva vanilina sladkorja. Med tem časom, ko čakamo, da masa zavre, vmešamo 1 rumenjak, 5 dag gustina ter dve žlici mleka. Če je masa pregosta, ji dodamo še malo mleka od mase, ki mora zavreti.
Skuhamo kot puding. Ko se krema popolnoma ohladi, vanjo počasi dodajamo margarino. Lahko jo je tudi manj kot 250 g, ampak le če je krema dovolj čvrsta. Krema mora biti skuhana zelo čvrsto, še bolj kot puding, preden se vanjo vmeša margarino.
Nato rjavi in beli biskvit razrežemo, da dobimo dve beli in dve rjavi biskvitni plošči.
Vsako plast navlažimo z mešanico ruma, vode ter sladkorja v prahu. Tudi ob robovih mora biti torta dobro navlažena. Nato namažemo s kremo, nato naslednja plast biskvita,... ter nadaljujemo do zadnje plasti.
Tudi zadnjo plast navlažimo ter prelijemo s čokoladno kuverturo.
Čokolado stopimo na sopari ter ji dodamo margarino ali olje.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
ja maso daš na pol in vsako posebaj spečeš. Nato pa prerežeš vsak del še na pol. Če želiš, da je biskvit malo višji, naredi v malo manjšem pekaču, pa bo višji.
Vsaka torta je boljša oz jaz vedno nardim, da odstoji en dan. Več skoraj nikoli, ker želim, da je sveža torta, en dan pa vedno, da se lepo vsede in prepoji.
wau...noro...sploh nimam besed, kok je lepa torta...sam kapo dol lahko recem. Bravo in vse pohvale, Katarina.
BLACKY, upam, da ti bo všeč, meni oz nam je, ker jo jemo že od majhnega je bla za vsak moj rojstni dan in mi je pri srcu.
Glej, da daš margarino v res zelo hladno oz dobro ohlajeno kremo, da se ti bo lepo naredila. Pa margarino pusti par ur na sobni temperaturi, da se bo lepo penasto vmešala.
čeprav delam veliko tort, nekako ne maram oblivanja s čokolado. a to torto se s kremo obmaže in potem prelije s čokolado? se ne krema stopi?
ne zadnja plast nima premazane kreme, samo navlaži se biskvit in prelije z čokoladno glazuro.
royya, slikice so moje, od moje mame je samo recept ;). Od moje mame je pa zgledala klasična pravokotna, oblita s čokolado.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kruhove kroglice
Ribja juha s testeninami