Torta ježek
Sestavine
Biskvit: (za tri velike biskvitne podloge)
15 jajc
15 žlic sladkorja
15 žlic moke
1 pecilni prašek in pol
Krema:
1,5 litra mleka
15 žlic sladkorja
7 žlic moke
2 margarini (2 x 250 g)
2 vanilijeva sladkorja
grenak kakav
mleti orehi
rum
čokoladni obliv
mandljeve paličice
tortni dekor (marcipanovo sadje, mrvice,...)
Postopek
5 jajc in 5 žlic sladkorja stepamo 10 minut. Dodamo 5 žlic moke, pol pecilnega praška in rahlo premešamo. Vlijemo v pomaščen in z moko potresen (ali obložen s peki papirjem)največji pekač, ki vam gre v pečico. Pečemo na 200 stopinjah.
Tako spečemo 3 biskvite. Če želimo imeti temen biskvit, mu dodamo žlico temnega kakava in malo mletih orehov.
Iz pečenih biskvitov izrežemo 4 oblike solze. Eno veliko čez cel pekač, nato pa še tri vedno manjše solze.
3 dl mleka zmešamo s 5 žlicami sladkorja in 7 žlicami moke in skozi cedilo vlivamo v 1,2 litra zavretega mleka. Med stalnim mešanjem kuhamo 5 minut. Ohladimo na sobno temperaturo.
2 margarini zmešamo z 10 žlicami sladkorja (naj bo mleti sladkor) in vanilijevim sladkorjem, da dobimo gladko maso. Dodamo kuhano maso iz moke in dobro premešamo. Polovici kreme dodamo žlico grenkega kakava.
Sestavljanje:
Največjo biskvitno solzo namočimo z mešanico ruma in vode, namažemo s temno kremo, pokrijemo z malo manjšim biskvitom, navlažimo, premažemo s svetlo kremo, manjši biskvit, navlažimo, krema, pokrijemo z najmanjšim biskvitom.
Celotno torto premažemo s preostalo kremo in pustimo za pol ure v hladilniku.
Ježka prelijemo s čokoladno glazuro (pripravim jo z eno četrtino olja in 3 četrtinami čokolade). Ko se čokolada strdi, mu napikamo mandljeve paličice za bodice, en velik lešnik (ali kar bachi bonbon) za nosek, polovici lešnika za oči, suho, kandirano ali marcipanovo sadje mu naložimo na hrbet.
Opombe
Iz ostankov biskvita (odrezkov) in kreme z dodatkom ruma, mleka, mletih lešnikov in čokolade zmešajte v maso in oblikujte male ježke, oblijte jih s čokolado, naredite bodice in jih okrasite po želji.
Jaz vedno sestavljam torto po načelu temen biskvit premazan s svetlo kremo, svetel biskvit premazan s temno kremo.
Kremi lahko po želji dodate sadje,alkohol, oreščke, kokos,kandirano sadje,arome,....
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
jaz pa imam vprašanje gleda kreme... ali lahko namesto navedene kreme v receptu skuham pudingovo kremo? eno vanilijevo in eno čokoladno... se mi ne bo ob oblivanju ježka s čokoladno krema "odpeljala dol"?
waaw tole bom pa spacala,čeprav verjetno ni lahko.moj mali bratranček ima namreč čez en mesec rojstni dan in ima rad ježke ter jesen - in kot nalašč - ježek torta:)
najlepša hvala za recept
jaz sem jo včeraj spekla fantovi mami. so imeli obiske in so vsi bili navdušeni. sem pa naredila drugačno kremo... eno iz vanilijevega pudinga s kokosom in drugo iz čokoladnega pudinga z višnjami. napojila pa sem jo z mešanico ruma+voda+sladkor.
Jaz pa sem vzela tvojo slikco, pa torto Noa za osnovo. Biskvit sem spekla v jena posodi, ki je ovalne oblike in obrezkov ne bo veliko. Danes jo še dodelam. Upam, da jo uspem poslikati.
Lp
tako zdaj pa še jaz povem, ker sem jo NAREDILA še danes ne morem vrjeti ampak imam dokaz slikooo,.... no ampak čisto prehitro smo jo pojedli in moj mož je prišel do zaključka da drugič med narezkom in torto nič pavze, ker pol pa vse pojejo,..:)
Imam vprašanje: ko sestavljamo torto in mažemo s kremo, ježka še kaj oblikujemo s kremo?
Oziroma, zanima me kako dobite na koncu okroglo obliko ježka ( na hrbtu) ? Ali pride zadnja plast krema?
Hvala za pomoč
Seveda premaži vse napakice (zatrgan biskvit, luknja, nelepa oblika,...) s kremo, nato pa oblij s čokolado. Vrhnji del tudi oblikuj s kremo.
Anja in Taia, tole je pa res prava mojstrovina in verjamem, da je tudi zelo dobra. Čestitke!
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kitajski rezanci s piščancem
Zmagovalni bananin kruh