Torta grad

1. testo:

V pekaču od pečice, obloženem s peki papirjem, spečemo 2 oblata (kot za rulado).

Jajca ločimo. Beljake s polovico sladkorja stepemo v trd sneg. Rumenjake z ostalim sladkorjem, vanilijem in vodo penasto umešamo. V rumenjakovo zmes damo sneg, narahlo premešamo, čez damo presejano moko z jedilnim škrobom, pecilnim praškom in kakavom ter premešamo. Pečemo pri 200 stopinjah cca. 15 minut. Postopek ponovimo z drugim oblatom.

2. in 3. testo:

Postopek za izdelavo je enak kot pri prejšnjem testu, tu edino ne uporabimo kakava in vode. Pečemo v pravokotnem pekaču 30 x 20 cm (2. testo) in 25 x 15 cm (3. testo) pri 180 stopinjah 30 - 40 minut. Pekače obložimo s peki papirjem ali pa jih namastimo in pomokamo. Pekači so lahko tudi drugih dimenzij, pomembno je le, da imamo na koncu toliko biskvita, da lahko sezidamo grad.

1. krema:

Nad soparo razpustimo čokolado in počakamo, da se ohladi. Sladko smetano stepemo. Vanjo vmešamo čokolado.

2. krema:

Po navodilih iz vrečke pudinga skuhamo puding z 2,5 dl mleka in žlico sladkorja. Ohladimo. Skuto pomešamo z vanilijevim in limoninim sladkorjem. Sladko smetano stepemo. Vse skupaj zmešamo v gladko kremo.

Za premaz:

Stepemo sladko smetano s kremfixom in vanilijevim sladkorjem. Približno polovico jo pustimo belo, drug del obarvamo zeleno (za travo), še en manjši del pa v modro (za vodo).

Sladoledne kornete premažemo z beljakovim ledom, ki ga pripravimo tako, da zmešamo beljak in sladkor v prahu. Premazane kornete posujemo s pisanimi mrvicami in v špico zapičimo zastavice, ki smo jih naredili iz zobotrebcev in kolaž papirja.

En oblat prvega testa navlažimo s sokom višnjevega kompota, čez namažemo 1. čokoladno kremo, na njo pa damo višnje. Pokrijemo z drugim oblatom. Temu na približno 2/3 izrežemo 2 cm trak testa. Tam bo potok pred gradom. Na večji del testa namažemo raztopljeno marelično marmelado. 2. testo prerežemo na polovico in še vodoravno prerežemo (imamo 4 kose). En kos položimo na z marmelado namazano spodnje testo in ga premažemo z 2. kremo. Postopek ponovimo z vsemi oblati, "streho" pa premažemo z marmelado. 3. testo narežemo na še manjše kvadrate (spet dobimo 4 kose) - tu je nekaj ostanka. Po istem postopku sezidamo še stolp gradu. Zaradi stabilnosti priporočam, da stolp fiksirate s palčkami za ražnjiče, sama sem zapičila 5 palčk skozi stolp do dna gradu. Grad premažemo z belo smetano. Travnik pred gradom premažemo z zeleno smetano, v potok z nastavkom za krašenje tort nabrizgamo modro smetano (naredimo valove). Gradu s piškotki naredimo vrata in okna. Z bombončki okrasimo fasado. Kornete razporedimo na streho in obzidje gradu. Čez potok položimo most (čokolada) pred njim zapičimo liziki. S čokoladnimi ostružki naredimo potko. Na travnik postavimo kraljeviča in kraljično in seveda svečke za slavljenca.