Prispevaj
Shrani
Natisni
Sirova torta
prava sirova torta, kakršno delajo v zahodni Evropi (VB)
2 uri
Sestavine
Testo:
300 g masla
80 g sladkorja
1 beljak
230 g moke
Nadev:
500 g kremnega sira
50 g sladke smetane
350 g sladkorja
1,25 lončka moke
1 jajce
ekstrakt vanilije
Postopek
1. Maslo in sladkor zmešamo, da nastane tekoča zmes. Beljak dodamo po želji. Dodamo moko in dobro ugnetemo testo, da se enakomerno porazdeli. Testo razvaljamo in damo v okrogel tortni model. Testo z vilicami preluknjamo, da se med peko izognemo krčenju testa in nastajanju mehurčkov. Testo pečemo približno 15 min na 190 stopinjah.
2. Sir, smetano, sladkor in moko počasi zmešamo ter proti koncu dodamo nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta in še jajce (tudi po želji).
3. Nadev vlijemo na testo in pečemo približno eno uro pri 177 stopinjah. 15 minut preden se speče, preverimo stanje.
4. Preden damo torto iz pekača, jo približno pol ure hranimo pri sobni temperaturi. Ko se ohladi, jo okrasimo in nato shranimo v hladilniku.
Opombe
Pekač ima premer 25 cm. Za kremni sir se uporablja predvsem riccota (italijanska skuta), mascarpone, Philadelphia in Tamar.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Angelique, ali je v testu res več masla kot moke?
Seveda, Anka, toda pri krhkem testu je razmerje med moko in maslom 3:2 ali 2:1.
Teta torta, v originalnem receptu, ki sem ga pred leti dobila je bilo masla še več. Malo sem ga skozi leta priredila, da je vsaj malo bolj zdrav. Slišala sem, da nekateri dodajajo poleg manjše količine masla še pecilni prašek - nisem pa še nikoli tega sama preizkusila. Testo pa je po obeh receptih krhko.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Tortilje s pivsko omako iz čokolade
Pirin kruh s semeni