Prispevaj
Shrani
Natisni
Popolna čokoladna torta Hershey's
močno čokoladen, gost, sočen, mehak, moj najljubši biskvit; cupcake; muffin
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura
5
Sestavine
Količina: 1 torta ali 30 muffinov
425 g sladkorja (2 cups)
235 g moke (1 3/4 cup)
70 g kakava v prahu (3/4 cup)
5 g pecilnega praška (1 1/2 tsp)
8 g sode bikarbone (1 1/2 tsp)
5 g soli (1 tsp)
2 jajci
235 ml mleka (1 cup)
120 ml olja (1/2 cup)
5 ml vanilijevega ekstrakta (1 tsp)
235 ml vrele vode (1 cup)
Hersheys nadev za torto:
115 g stopljenega masla (1 stick)
55 g kakava v prahu (2/3 cup)
360 g sladkorja v prahu (3 cups)
80 ml mleka temperature masla (1/3 cup)
5 ml vanilijevega ekstrakta (1 tsp)
Postopek
Ogrejemo pečico na 175 stopinj.
Zmešamo suhe sestavine.
Zmešamo mokre sestavine, razen vrele vode.
Obe zmesi vmešamo skupaj, nato dodamo vrelo vodo.
Vlijemo v namaščen (maslo) in pomokan pekač. Po dnu naj bo peki papir.
Pečemo 45-50 minut (če pečemo vsako plast posebej, sicer se peka lahko podaljša tudi na več kot eno uro), oz. dokler ni zobotrebec, s katerim preverimo pečenost, suh. Torta je dobra tudi če ni čisto pečena in je malo "mazava", se pa tako težje reže.
Naj se v modelu ohlaja 15 minut, nato pecivo zvrnemo iz modela.
Prerežemo in napolnimo s poljubnim nadevom.
Hersheys nadev za torto:
Stopimo maslo in vmešamo kakav. Nato izmenično dodajamo sladkor in mleko (ne dolijte vse količine če se vam zdi masa preredka!) in vanilijo. Stepamo do želene konsistence in namažemo med dve plasti torte in po obodu. Ohlajeno kremo lepo brizgamo.
Po želji dodamo še malo mleka.
več o receptu na blogu: Dan D aka Dizaster Dan
Opombe
VELIKOST:
* Iz mase in pol nastane 6,5 cm visok biskvit, premera 26 cm, za tri debelejše diske
* Iz mase in pol nastane 8 cm visok biskvit, premera 21-22 cm (pečen v dveh pekačih po 4 cm, v enem najbrž manj naraste). Za 4 debelejše diske.
* Iz ene mase nastane 4,5 cm visok biskvit premera 26 cm, za tri tanjše diske.
* Iz ene mase premera 30 cm prideta dva diska.
* Ker se pri nas kakav Hershey"s ne dobi, predlagam kakav za kolače dr. Oetker. Zavoj je točno 70 g. Lahko pa ga kombinirate s kakšnim cenejšim.
* Če je pekač s snemljivim obodom, ga dobro zatesnite od zunaj, saj je biskvit zelo tekoč in leze. Če imate raztegljivi obod, mu nujno naredite dno iz alu folije in zapognite navzgor na zunanji strani oboda. Tudi takšno dno obložite s peki papirjem.
* Brez problema se torta peče v dveh višinah, z vklopljenim ventilatorjem, na 155 minut. Torti največkrat nista pečeni hkrati. Preveri z zobotrebcem.
CUPCAKES:
za točno 30 komadov (že večkrat preizkušeno). Ne pričakujte visokih kolačkov, ker pridejo ravni, popolni za okrasitev. Masa je pretekoča za visoke, pa še počasneje se pečejo.
Napolni papirčke do 1/2 ali do 2/3. Masa je zelo tekoča, zato si pomagaj s plastenko ali lončkom z izlivom. Peci 20 minut.
Če pečeš v dveh višinah, po 20 minutah zamenjaj pekača. Peci še 10 minut. (dva pekača pečeš na 155 stopinj, z ventilatorjem).
Če nimate dveh pekačev, polovica mase med pečenjem prvega pekača čaka v hladilniku.
Dvignejo se isto kot prva runda.
TORTA NA PALČKI OZ CAKEPOPS
Razkosanemu biskvitu dodajte malo marmelade in ruma (ali čokoladnega likerja, Bailey"sa ...). Nato vanjo zapičite palčko za ražnjič in dobro ohladite. Lahko tudi v zamrzovalniku. Raztopite 100g čokolade s tremi žlicami olja in oblijte. Palčke zapičite v stiropor.
* Ravno torto ali muffine spečete tako, da pečete na nižjih temperaturah, kot ste vajeni, da lahko testo enakomerno narašča. Sicer se od zunaj hitreje peče, nato pa se notranjost dvigne, ker se nima kam razširiti.
* Ideja za nadev je marelična marmelada z rumom, kot sacher. Ta biskvit jaz celo raje uporabim kot sacher biskvit.
* V grame sem pretvorila tako, da sem stehtala našo gladko moko, dr oetker kakav, kristalni sladkor ... S pretvarjanjem glede na tabele pride malo drugačna teža surovin.
* Torta je lepljiva! Zato jo odlagajte na peki papir!
* Samo za resnične "čokoholike".
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Za čokoladne cupcake uporabljam samo še ta recept...zakon je :)
Če naredim Saher torto po tem receptu ali jo moram kaj navlažiti? Hvala.
Ne. Le namazi s pogreto marmelado z rumom. Sicer pa tudi pravega sacher biskvita ne nic kaj vlaziti. Naj raje odstoji kaksno noc z marmelado in rumom. Sama ne maram sirupastih sacherc. Po receptu od mamamie pride super zbit
Bannanna kako pa se točno naredi Saher torta? Mislim ta krema z marmelado in potem še obliv. Nisem še nikoli delala. Hvala.
Hvala za vaš kratek odgovor. Sem bila prepričana, da uporabljate kakšen drugačen recept in ne tistih ki so v bazi.
Iz polovične mase sem naredila en pleh muffinov. Bili so odlični! Zelo sočni in čokoladni! :) Ocena: 5
zdravo..prebiram vse komentarje.. naslednji teden praznuje moj sinček prvi rojstni dan,zato sem se odločila da mu sama spečem tortico.. glede na odlične komentarje le te sem se odlocila zanjo. zdaj pa newem ali bi bilo dobro narediti probo enkrat prej ali mi bo če jo bom delala izključno po receptu brez skrbi uspela za veliki dan. ker imamo slavje v nedeljo.bi jo naredila že v soboto zvečer,jo čez noč pustila v hladilniku da se dodobra strdi v nedeljo zjutraj pa bi jo premazala z masleno kremo ter po strditvi okrasila s fondantom. kaj mislite o tem. bo tako v redu? hvala za odg. in kakšen dodatni nasvet :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnjene paprike
Piščančja juha s tortelini