Maraschino torta

Samo še eno vprašanje. Koliko pa je velik tortni model? 28 cm? Hvala!

28 cm je okej.

Tole torto sem naredila prijateljici za rd. Že Čokoladna kulinarika ji je bila zelo všeč in ker ima rada višnje in čokolado sem vedela, da ji bo ta torta pisana na kožo. Skratka, torta je bila pravi hit in je zelo hitro zmanjkala.

Mene pa zanima če bi bil vredu tudi grški jogurt z okusom smetane, pri nas v Intersparu imajo samo tega in to litrskega ali naj iščem dalje? Hvala in lp

Komplimenti mojstricama!

Tudi jaz sem si jo naredila za ponedeljkov rojstni dan in se počutila prav zmagoslavno!

Na žalost na našem koncu ne sosed ne spar nimata grškega jogurta na zalogi, pa sem vzela za dober liter navadnih čvrstih jogurtov in jih odcedila na gazi in cedilu (v 3 urah je izteklo ogromno tekočine).

Mojim je bila torta zelo všeč, jaz pa sem pričakovala še malo rahlejšo kremo - okus mi je bil pa božanski. Naslednjič bom vzela kak rumenjak manj, namesto rastlinske pa kar navadno smetano - krema mi je že po treh želatinah postala trda in zagatna, da sem jo komaj stresla v model.

Pa še okraski so mi delali probleme, zato vaju sprašujem: ali čokolade za okraske res z ničimer ne redčita (moja je bila tako gosta, da niti prav tekla ni, kaj šele, da bi z njo lahko delala mrežice, potem pa sem dodala olje in enostavno prelila tortoo. Čokolade za okraske pa mi je zmanjkalo).

Posebej pohvalim biskvit - še nikoli nisem imela tako puhastega in mehkega. Takoj ob naslednjem prazniku se poženem še v en boj s to torto, bom še poročala in poslala kakšno sliko - od te torte namreč ni ostal niti en kos za fotografiranje.

Pa še to: glede na to, da ima r.d. 21.4. tudi angleška kraljica, sem moje goste, ki so sicer vajeni pri meni bolj tiramisuja sli skutnih variant in so se zelo čudili, od kod mi ta ideja, nahecala, da je to posebna torta, za katero je mednarodno znana mojstrica Vendelina napisala recept prav na čast Elizabeti II. med predsedovanjem SLovenije EU. Hehehe. Škoda, da mi "Plečnokovi" okraski niso uspeli, sicer bi v to štorijo vpletla še Plečnikovo leto....Eni so kar verjeli...

MamaF, saj meni tudi mrežice ne uspejo vedno, do sedaj so mi samo enkrat. V pikah sem pa že zelo dobra.....

Glede trdote kreme....ko gre stvar v model, mora biti res bolj trda in manj tekoča....skratka bolj "špohtel" varianta....to pa zaradi tega, ker mora zdržati še napad z vročo čokolado, pa vlago višenj in ne nazadnje, torta mora zdržati še poziranje za fotografe in rezanje - da imaš na krožniku kos torte in ne nekaj razmazanega med mousseom in ne-vem-kaj... Lahko se da kakšen rumenjak manj, samo potem je treba dati več kakava in ta kakav je potrebno vmešavati z dodatnim likerjem... Anyway, vsak ima svoj okus....S temi tortami itak poskušamo narediti nekaj, kar je blazno mehko za torto pa kljub temu ne razpade... in tu je še dovolj prostora, da da vsaka svojo osebno noto.

Sonchek, tisto litrsko intersparovsko zadevo kar lepo odcedi in naj se en dan odceja in potem bo v redu.

Vendelina - ja se strinjam okrog trdote kreme, itak da nekaj beljakom podobnega ne bi cel večer pokonci stalo 7 cm na visoko!, samo moja pričakovanja so bila drugačna (sploh ker sem navaden tuš jogurt cedila samo 3 ure- saj mogoče je pa volumen toliko padel, da se je kreme tako zgostila).

Je pri mrežicah čokolada samo stopljena ali je dodana še maščoba, da lepše teče? To me namreč ta trenutek najbolj matra!

Mrežice sem delala s čokoladnim oblivom za piškote (kupljen v Pekarni Vrhnika), predvsem zato, ker se hitro suši in strdi in je bolj tekoč (malo me je že čas preganjal). Lahko uporabiš tudi jedilno čokolado. Nekatere se lepo topijo, druge malo manj. V tem primeru daš še malo olja ali kokosove maščobe. Raztopljeno čokolado lahko daš tudi v vrečko, na vogalčku narediš majhno luknjico ter brizgaš na peki papir.

Stana, hvala - tole z vrečko je pa taprava rešitev! Mislim, da bo še komu prav prišla!