Korenjevo - marelična torta

Name: Korenjevo - marelična torta
Total time: 240 min
Yield: 12 koščkov
Ingredients: 300 g korenja; 150 ml mareličnega jogurta; 3 jajca; 100 ml cvetličnega medu; 70 g masla; 250 g moke; 50 g mletega maka; 1 pecilni prašek; 100 g suhih marelic; 5 žličk pomarančnega soka; 200 g skute; 50 g sladkorja v prahu; 1 vanilijev sladkor; 5 žličk pomarančnega soka; 4 žličke medu; 100 ml sladke smetane; 3 liste želatine; sok 1 pomaranče; sladkor v prahu

torta s korenjem, mareličnim jogurtom in skuto

jade

ogledov: 6 126

4+ ur

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 koščkov

300 g korenja

150 ml mareličnega jogurta

3 jajca

100 ml cvetličnega medu

70 g masla

250 g

moke

50 g mletega maka

1 pecilni prašek

100 g suhih marelic

5 žličk pomarančnega soka

Nadev:

200 g skute

50 g sladkorja v prahu

1 vanilijev sladkor

5 žličk pomarančnega soka

4 žličke medu

100 ml sladke smetane

3 liste želatine

Glazura:

sok 1 pomaranče

sladkor v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov stepemo trd sneg. Korenje operemo, tanko olupimo in drobno naribamo. Zmešamo

moko

, pecilni prašek in mak. Marelice nasekljamo.

Med segrejemo. Umešamo maslo, da se raztopi. Ohladimo do mlačnega. Primešamo rumenjake, jogurt, pomarančni sok, korenje,

moko

, pecilni prašek, mak in marelice. Nato počasi vmešamo še sneg.

Pečemo v namaščenem okroglem tortnem modelu pri 170 stopinjah približno 1 uro. Temperaturo zmanjšamo na 150 stopinj in pečemo dokler ni pečeno (20 do 30 minut). Če je pečeno, preverimo z leseno palčko.

Ohladimo in enkrat prerežemo.

Želatino namočimo v mrzli vodi, da nabrekne. Nato jo ožamemo in jo na majhnem ognju stopimo v pomarančnem soku. Stepemo smetano. Zmešamo skuto, sladkor, vanilijev sladkor, med in stopljeno želatino. Na koncu počasi primešamo smetano.

Malo ohladimo.

Kremo namažemo na 1 tortno osnovo in pokrijemo z drugo. Tortno osnovo lahko navlažimo s pomarančnim sokom.

Sok pomaranče precedimo in zmešamo z mletim sladkorjem (dodamo ga toliko, da je glazura lepo mazava). Namažemo po vrhu torte in ohladimo. Na hladnem naj stoji čez noč.