Čokoladno pomarančna mousse torta

Za podlago:

v multipraktiku zmeljemo medenjake in dodamo stopljeno maslo. Na dno pekača stresemo drobtine in jih z roko potlačimo. Pekač damo za nekaj časa v hladilnik, da se masa strdi.

Za kremo:

čokolado stopimo nad paro. Počakamo, da se malo ohladi.

Med tem stepemo sladko smetano in ji primešamo vanilijo, pomarančno lupinico, cimet, klinčke in sol. Smetani narahlo primešamo rahlo ohlajeno čokolado in rum. Dobro premešamo in kremo vlijemo v pekač s podlago iz medenjakov. Pokrijemo s folijo in damo za vsaj 4 ure (še boljše čez noč) v hladilnik, da se krema strdi.

Za preliv:

sladko smetano damo v kozico in segrevamo. Tik preden zavre, jo odstavimo in prelijemo po na koščke nasekljani čokoladi. Počakamo kakšno minuto, nato čokolado začnemo mešati in dodamo rum. Mešamo, dokler se vsa čokolada ne stopi in zmes postane homogena.

Torto prelijemo s čokoladnim prelivom. Postavimo nazaj v hladilnik, da se čokolada ohladi.