Bela tropska torta

Zaradi tega, ker najprej poliješ čokolado čez vse skupaj, potem mažeš čokolado od spodaj navzgor, nekaj sledi pa vseeno ostane na krožniku in tisto se lepo obriše z oljnim robčkom....(to so tisti otroški robčki za ritke, odstranjevanje mejkapa itd....)

Namreč, z oljnim robčkom se hitreje čisti kot s papirnatimi servetami, pa še manj papirja se porabi...

Torej, poročilo: torta je uspela, tako lepa kot Stanina in Vendelinina seveda ni bila, pa takih utvar si itak nisem delala... Slika je oddana in sledi.

Pravzaprav je priprava precej enostavna, čeprav sem se kar bala kako komplicirano bo. Torta je odlična in osvežilna in zasluži čisto petico, ko pa jo bom naslednjič delala za otroke, bom dodala malce več sladkorja.

Bravo Vendelina in Stana!

Torto sem spekla za očetov rojstni dan. Naredila sem jo v soboto in v nedeljo popoldne smo jo jedli. Za moje sladkosnedneže je bila premalo sladka, čutila se je kislost grškega jogurta. Najbolj dober je bil zadnji kos, katerega sem pojedla v ponedeljek, kajti kislost jogurta se ni več občutila. To pomeni, da torta mora odležati več kot en dan v hladilniku, da se vsi okusi prepojijo.

Bravo, ladies

Regina, ko boš drugič delala, čekiraj zmes kokosovega mleka, moke, ruma, sladkorja (oziroma, poglej cel tekst točke 3 v receptu, prvič je verjetno težko čisto vse zapopasti) in če se ti zdi, da je premalo sladko, dodaj takoj sladkor, pa se jogurt ne bo občutil.

Vendelina, vse sem delala natančno po navodilih. Dodala sem tudi malo več sladkorja, vendar tudi moje torte niso nikoli preveč sladke. Sem pa imela dve vrsti grškega jogurta, eden je bil kupljen v Intersparu, drugi pa v Leclerku in slednji se mi zdi še bolj kremast. Bom drugič delala samo iz tega. Seveda pa mojim izrazitim čokoholikom ne bo nič drugega všeč. Ponavadi delam kombinacije, pol torte obvezno čokoladne, druga polovica pa sadne. Sedaj pa namenoma nisem naredila tako, ker se mi ni dalo delat še druge torte. Drugače je pa torta dobra in recept je že romal naprej.

Vendelina, vidim, da v tekočino za navlaženje testa uporabljaš med drugim tudi jogurt. Čemu? Okus po kavi je v testu zagotovo zaznati, tako da to ne more biti razlog.

V nedeljo imamo praznovanje in med drugim bom pripravila tudi tole. Samo ne v obliki torte, ampak kock.

mimika

Mimika, če ti smem jaz povedati svojo izkušnjo z vlaženjem testa: Preden sem spoznala Vendelinine recepte, sem testo (ker nikakor ne maram suhega biskvita) vedno vlažila s sadnim sokom, kavo...tekočino pač, ki se je prilegala okusu kreme. Večkrat sem z močenjem pretiravala in zato na tortnem podstavku našla celo lužico izcejene tekočine ali pa je bil biskvit neenakomerno napojen.

Tole vlaženje biskvita z jogurtom (s čopičem) pa mi je od vsega še najbolj všeč. Biskvit ostane kompakten,enakomerno navlažen, pa je kljub temu rahel in puhast in sočen. Jaz zmešam pribl. 2 žlici jogurta s prav malo tekočine (liker ali kar pač zahteva recept) in se mi zdi biskvit dosti boljši kot takrat, ko sem nanj polivala cele žlocee kave ali česa drugega. Očitno ima jogurt svoj šarm tudi za biskvit...

Kopiram: "Pripravljeno kremo vlijemo v obroč in na vrhu poravnamo s konditorskim valjčkom. "

Vendelina, kakšen je ta konditorski valjček?

Torte se bom kmalu lotila, bojim se le, če se mi ne bo pri čokoladnem oblivu kaj zataknilo. Katero belo čokolado uporabljata?

Hvala obema s Stano za tako izčrpna navodila in nazoren prikaz! Aha, še nekaj, Vandelina: meni zelo ugaja Tvoj minimalistični slog okraševanja!

Nelly, na 27 sliki je konditorski valjček. Če tega nimaš, poravnaš z žlico, nožem ali kaj podobnega.

Po navadi uporabljam belo čokolado iz Pekarne Vrhnika, ki je res čudovita, vendar mi je tokrat zmanjkala in sem uporabila Mannerjevo. Čokolada se je lepo raztopila vendar je ostalo nekaj majhnih koščkov, zato sem jo precedila.

Nelly, torta v živo izgleda še lepše ;)

Nelly, ma ne more se ti nič zatakniti....Pri beli čokoladi moraš narediti takšno zmes, da se ti bo na prvi pogled zdelo, da tole je pa preveč redko - in glej ga zlomka, to je ravno pravo... Bela čokolada, to je v bistvu kakavovo maslo z dodanimi aromami in tam je vedno kakšna usedlina. Stana je natančna in jo tekočo tvarino precedila, jaz sem enkrat eno usedlino ulovila z žlico, tri pikice so šle pa na torto, bože moj.....

Mimika, če boš delala v kockastem formatu, imaš dve možnosti:

- da narediš oglato torto, poliješ z belo čokolado in razrežeš

- da narediš biskvit s 6 jajci (in temu primerno več ostalega za biskvit), kokosove mase pustiš pa enako. Daš biskvit na peki papir, čez okvir, naliješ kokosovo maso. Hladiš v okviru 12 ur, razrežeš na kocke, pustiš malo razmaka med kockami, poliješ te kocke z belo čokolado....in dobiš zelo seksi bele tropske minjončke....pred katerimi se rafaello bomboni fino skrijejo.....V tem primeru zadevo dodeluj na enem širokem pladnju/pekaču, da ne boš imela bele čokoladne poplave....