Karamelni parfait

ursula.s

ogledov: 5 840

Shrani

Natisni

Sestavine

60 g rjavega sladkorja

1 žlica masla

3 žlice vroče vode

2 rumenjaka

1 vanilijev sladkor

1/4 l sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

1. Rjavi sladkor in maslo raztopimo v ponvi ter ju segrevamo, da rahlo porjavita.

2. Prilijemo vročo vodo, dobro premešamo, da se karamel raztopi, nato ga nalijemo v skledo.

3. Rumenjaka in vanilijev sladkor zmešamo, ju vmešamo v karamelno tekočino, nato pa vse skupaj penasto stepemo v vodni kopeli.

4. Trdo stepemo sladko smetano in jo previdno vmešamo v ohlajeno karamelno kremo.

5. Kremo nadevamo v primerno posodo za sladoled in jo postavimo za nekaj ur v zamrzovalnik, da zamrzne.

6. Parfait naložimo v visoke kozarce in okrasimo po želji s stepeno sladko smetano.

Opombe

Razlika med sladoledom in parfaitom je, da slednjega med zamrzovanjem ne premešavamo. Zaradi večje količine rumenjaka in smetane ne morejo nastati preveliki ledeni kristali.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO