Preproste kremne rezine

Name: Preproste kremne rezine
Total time: 60 min
Yield: 12 kosov
Ingredients: 12 dl vode; 12 dl mleka; 52 dag sladkorja; 12 rumenjakov; 33 dag ostre moke; 2 vanilina sladkorja; sneg 12 beljakov; limonina lupinica; 0,5 l sladke smetane za stepanje; 2 kosa listnatega testa

doma kuhana krema brez pudingov

marmici

ogledov: 28 054

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 kosov

12 dl vode

12 dl mleka

52 dag sladkorja

12 rumenjakov

33 dag ostre moke

2 vanilina sladkorja

sneg 12 beljakov

limonina lupinica

0,5 l sladke smetane za stepanje

2 kosa listnatega testa

Način za kuhanje

Postopek

Po navodilih proizvajalca spečemo listnato testo (2 plošči velikosti približno 40 x 35 cm). Pečeno testo ohladimo, vmes pripravimo sestavine za kremo.

V pet litrskem loncu zmešamo vse sestavine za kremo razen snega in limonine lupine. Vse dobro premešamo in začnemo kuhati na zmernem ognju ob neprestanem mešanju z metlico. Ko se krema gosti in začne rahlo vreti, kuhamo še vsaj 10 minut. Mešamo, ker se krema rada grudi ali prismodi. V kuhano vročo kremo z metlico dobro vmešamo sneg in limonino lupinico.

Kremo zlijemo na eno plast pečenega listnatega testa, katerega položimo v pekač ali model za kremšnite. Ohladimo. Po ohlajeni kremi namažemo stepeno sladko smetano in na vrh damo drugo plast pečenega testa. Narežemo 12 kosov rezin v pekaču in posujemo s sladkorjem v prahu.